绞股蓝茶的功效与作用

白茶知识 2021年11月14日 14:41 342 白茶

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福鼎白茶的品质特征

白茶的主要特点是银白，素有绿妆之美、肥芽之美、汤黄明亮之美、滋味鲜美醇厚、叶底细嫩均匀之美。冲泡后尝一尝。它新鲜、醇厚、美味。它也可以发挥药理作用。中医药理学证明，白茶清凉，具有退热、降火的作用。海外华人常把银针茶视为珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，在白茶的价格中，白毫银针质量最好，产量较少，价值最高。白毫银针，全身覆盖着白色多毛的芽尖，笔直如针。在许多茶叶中，它是最美丽的茶叶之一，非常受欢迎。汤呈淡黄色，清爽、醇厚、爽口。喝完后，它会给你无尽的回味。

萎凋过程中的化学变化

1.糖的变化

在萎凋过程中，淀粉在淀粉酶的作用下可以水解形成双糖和单糖，但这些产物被呼吸氧化消耗，因此单糖和双糖的数量减少，直到萎凋结束才开始增加。白茶凋谢结束时单糖和双糖的积累对白茶特有的甜度有一定影响，因此白茶凋谢时间应控制在一定范围内。

2.蛋白质氨基酸的变化

白茶在萎凋过程中，随着水分的流失，蛋白质剧烈分解，形成大量氨基酸。氨基酸与邻醌相互作用产生的挥发性醛类物质以及氨基酸在萎凋结束时的积累对白茶的香气有一定的增强作用。

3.多酚的变化

在萎凋初期，呼吸作用使儿茶素的氧化还原平衡。在中期，酶活性增加，儿茶素被氧化和浓缩，产生有色物质。这一阶段是确定白茶香气和颜色的关键阶段。在萎凋后期，酶活性下降，可溶性多酚与氨基酸、氨基酸和糖的相互作用形成并发展了白茶的香气。

绞股蓝茶的功效与功能

萎凋过程的化学变化

绞股蓝能显著降低胆固醇（TCH）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL），增加高密度脂蛋白（HDL），保护血管内壁细胞，防止血管壁脂质沉积，抗动脉硬化。

调节血压预防血栓形成

绞股蓝能显著降低血液粘度，调节血压，防止微血栓形成，提高心肌细胞耐缺氧能力，保护心肌。血栓形成是由多种因素引起的。体内外实验证明绞股蓝提取物对多种因素形成的血栓具有良好的解聚或抑制作用，表明绞股蓝是一种具有抑制血小板功能等多环节功能的抗血栓药物，凝血功能和红细胞聚集。

心血管疾病的防治

绞股蓝提取物对实验性心肌梗死有明显的保护作用。可缩小心肌梗死范围，抑制心肌梗死后游离脂肪酸（FFA）的增加，降低丙二醛（MDA）含量，保护心肌SOD和磷酸肌酸激酶（CPK）活性，纠正心肌缺血时FFA代谢紊乱。因此，它对心肌缺血和缺血再灌注损伤具有良好的保护作用。绞股蓝具有调节脂质代谢和抗氧化作用，有利于动脉粥样硬化的防治。临床试验也证明绞股蓝治疗冠心病有良好的疗效。

调节血糖

绞股蓝能保护肾上腺、胸腺和内分泌器官，维持内分泌系统的正常功能。由于这种作用，绞股蓝具有降低血糖和改善糖代谢的作用。

促进睡眠

绞股蓝能调节大脑皮层兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统具有双向调节作用，具有镇静、催眠、抗紧张、缓解疲劳和增强记忆的作用

缓慢老化

绞股蓝能延长细胞的增殖和传代，使人皮肤细胞的再生数量从22个增加到27个，延长细胞寿命22.7%，提高超氧化物歧化酶（SOD）活性和耐受性。抑制脂褐素（一种导致人类衰老的物质）的形成，对黑发、头发生长和皮肤美容有作用。

抗癌

药理实践证明绞股蓝可以预防正常细胞的癌变，主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程，提高肿瘤细胞的基因突变能力。

增强免疫力

绞股蓝茶的功效与作用

调节人体生理功能

绞股蓝能保护肾上腺、胸腺和内分泌器官不随年龄萎缩，维持内分泌系统功能，降低血糖，改善糖代谢。

综上所述，恩施富硒茶与绞股蓝茶的功效相似，但差异较大。有兴趣的人可以多喝点，但我们应该注意鉴别茶叶的质量。