如何使用盖碗冲泡老白茶？

白茶知识 2021年11月14日 09:41 310 白茶

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白茶的种植技术

白茶栽培技术

1.选择花园

白茶园的建设应选择有避风、防晒、土层较深的缓坡地段。整个土层深度要求达到0.8~1.0m，松散土层要求在0.5m左右，地下水位低，通风保肥良好的花园。酸性山地黄壤、沙黄壤和红黄壤较好。一般来说，斜坡上最好朝北。

2.把地挖深，并施足够的基肥

种植白茶的土壤应翻深0.45~0.50m，四周应开辟排水沟，并平整土地。然后每亩施用150~200kg饼肥和20~25kg硫酸钾复合肥（茶叶专用复合肥用量的两倍）作为基肥。移栽时要求根系不得直接接触肥料，以免肥料损伤根系，影响茶树幼苗成活。

3.种植规范

一般采用单行种植，行距1.33m，丛距0.33m，每丛种植2~3株茶树幼苗。

4.移栽时间

一般来说，在3月或10月的前10天左右是合适的。

5.种植技术

移栽栽植茶树幼苗时，应根据种植规范确定的行距和丛距，打开移栽沟或种植孔。最好在现场露天种植，保持沟（洞）内土壤湿润。白茶幼苗根系较浅，种植时宜深植，一般埋在根颈处。种植时，一只手伸直茶树幼苗，另一只手将土壤灌入沟（洞）中。当土壤被覆盖到纤维根不外露时，用手轻轻地提起幼苗，使茶树幼苗的根系能够自然伸展并与土壤紧密相连。然后倒入足够的固根水，在茶排两侧铺上稻草，然后用行间土覆盖稻草，以保持土壤水分和地温。同时,还要做好抗旱抗冻和缺株补植工作,确保苗木饱满壮实。

喝老白茶的功效

为了提高白茶的美白程度，应提倡在秋末冬初重新施用基肥，在春茶前和夏秋茶期间稀施氮肥。白茶园病虫害防治应采取生物、农业和综合防治方法，一般不喷洒农药。

7.修剪和采摘

白茶园整形修剪和轻修剪的方法与传统茶园相同。采摘时，应在幼龄时多采摘，少采摘，培育高产树冠。

喝老白茶的效果

1.除了其他茶叶固有的营养成分外，白茶还含有人体必需的活性酶，可显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉在肠道的吸收，分解体内血液中多余的糖，促进血糖平衡。

2.白茶富含多种氨基酸。本品性寒，有解热、中暑、解毒之功效。

3.白茶富含维生素A，被人体吸收后可迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，使眼睛在黑暗中看得更清楚，预防夜盲症和干眼症。同时，白茶还含有抗辐射物质，对人体造血功能有显著的保护作用，可以减少电视辐射的危害。

4.治疗麻疹：白茶可以预防中暑、解毒、治疗牙痛，特别是老年白茶可以作为麻疹患儿的退热药，其退热效果优于抗生素。在华北和福建，它被广泛认为是治疗麻疹患者的良药。因此，清代著名人物周良功在《闵小记》中写道：白毫银针产于太姥山红雪洞。这是寒冷的性质和工程一样，犀牛角。它是治疗麻疹的良药。

5.促进血糖平衡：除了茶的其他固有营养成分外，白茶还含有人体必需的活性酶。长期饮用白茶可显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉在肠道的吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸。本品性寒，具有解热、中暑、解毒之功效。

如何使用一个有盖的碗来冲泡旧的白茶？

1.泡茶

准备5克老白茶，可以是散茶，也可以是饼茶。旧白茶适合用盖碗茶具冲泡。冲泡时，你可以取适量的茶，直接放入有盖的碗中。茶的量约占有盖碗容量的1/3。

如何使用盖碗冲泡老白茶？

煮老白茶、烫壶、暖杯是很重要的。这个环节也是一个醒悟的过程。用沸水清洗盖碗，可以准备醒茶。在温度的作用下，干茶逐渐打开毛孔，沉淀出内涵物质。

3.首次注水

烧热水壶并加热杯子后，注入沸水，然后迅速流出。加入茶叶后，直接倒入适量沸水，使茶叶温暖湿润。同时，它还可以起到洗茶的作用。冲洗30秒后，直接倒出水。这一步不仅是醒茶的过程，也是洗茶的过程。目的是使旧白茶喝得更好。

4.二次注水

洗完茶，你就可以正式泡茶了。冲泡老白茶的水杯一定要高。最好是989度，甚至100度。冲洗时，让水沿着盖碗边缘流动，并缓慢地将其注入盖碗中。水流不能直接冲向茶叶，否则会使茶的味道变差。老白茶倒入沸水中10秒钟后，就能及时出汤。运动应平缓、稳定、快速。我们决不能犹豫。用这种方法得到的茶汤会特别美味。喝汤后，你可以打开盖碗让茶呼吸，然后冲洗两次。第二次注水后，5秒内出水，此时即可饮用茶汤。也经历了注水和出水的时间。1-3个泡泡，5秒钟的水，不建议长时间坐着，这样可以使老白茶更耐泡泡。4-6个泡泡，每个泡泡延长3秒，使水逐渐沉淀内涵物质，从而达到饮茶体验。