老白茶饼的冲泡步骤

白茶知识 2021年11月12日 17:13 368 白茶

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白茶审评方法

白茶评价方法

主要介绍了茶汤的色、香、味、叶底。评价方法为：用150ml沸水冲泡茶叶3g，浸泡5min，然后对各评价项目进行评价。

（1）汤色：橙黄、亮或浅杏黄较好，红、暗、浑浊较差。

（2）香气：香气浓郁、清新纯净、清淡、绿色、发霉、新鲜，其次是红茶发酵气。

（3）白茶味道鲜美，有酵有甜，粗糙、涩而淡。

（4）白茶叶底的嫩度和色泽是影响内质的重要因素。叶底嫩度较均匀，微芽较多，其次为硬茎、碎叶片、粗陈；鲜艳的颜色较好，杂花、暗红色和焦红色边缘较差。

白茶历史悠久，是茶叶的瑰宝。成品茶上覆盖着白毫，汤清淡可口，香气扑鼻。冲泡后尝一尝。它新鲜、醇厚、美味。它也可以发挥药理作用。

白茶的功效

1、白茶的降火清热避暑作用

白茶的作用是消火、清心、镇静、提高睡眠质量。尤其是陈年新工艺白茶（陈年老白茶）的降火、抗炎、清热解毒作用尤为突出；专家建议：春天喝花茶，夏天喝白茶，绿茶预防中暑，秋天喝绿茶，冬天喝红茶养胃；喝茶时应同时饮用，不可偏食。应经常饮用白茶，不应中断饮用。在一定程度上，白茶的防暑降温效果最好。白茶的保健效果需要长期饮用才能有良好的保健效果。

2、白茶的功效是治疗风火、牙痛和高烧

福鼎当地人自古以来就用白茶煮法来治疗风、火、牙痛、发烧、麻疹等疾病。具体方法如下：将10克陈年白茶放入清水中，最好陈年3年以上，煮3分钟，过滤掉浓汁茶，加入大块冰糖或蜂蜜冷却70度。常用于治疗咽喉炎、牙痛、发热和适应症，这种白茶有一种醇厚而奇异的感觉。

3、白茶的利尿解毒作用

两千多年前，《神农本草》记载，神农尝白草时，每天会遇到72种毒药，并喝茶解药。茶就是茶。根据唐鲁豫的《茶经》，认为茶是饮用，起源于神农，出自周鲁公。福建白茶茶多酚中黄烷醇含量高，可刺激肾血管舒张，增加肾血流量，增加肾小球滤过率，消除尿液中的乳酸，达到利尿解毒作用。

4、白茶的抗过敏作用

根据疾病类型，临床过敏反应可分为两类和四种类型：快速型（I、II和III型）和晚期型（IV型）。过敏性皮炎的发病率很高，占新生儿发病率的20%-30%。2%～3%的发病率高于青年。白茶中含有的儿茶素和独特的茶多酚是主要的抗过敏活性成分。白茶还可以有效减轻炎症部位的皮肤水肿，从而达到白茶的保健和抗过敏作用。

5、白茶对眼睛的滋养作用

白茶还富含维生素A，被人体吸收后，可迅速转化为维生素A，可预防夜盲症和干眼症，起到养眼作用。特别适用于电脑办公人员和青少年的长期视力保护。白牡丹茶被戏称为舞女、白茶姑娘和白茶中的女子茶。

饮用白茶的目的是为了更好地释放白茶中所含的物质，从而最大限度地发挥白茶的保健作用。煮白茶有更好的风味，可以进一步打开白茶的味道，这是冲泡旧白茶所不能做到的。

老白茶饼的冲泡步骤

1.备件

2.暖罐聚酯

茶具内放入开水，主要起到暖壶暖杯的作用，可同时清洗茶具。

3.扔茶

把白茶放进壶里。

4.润茶

5.茶汤

根据实际情况掌握冲泡时间。

6.分茶

将壶中的茶汤倒入一个合理的杯子中，保持茶汤浓淡均匀，然后均匀地分成小杯。