白毫银针和毛尖的区别,白茶的冲泡方法

白茶知识 2021年11月09日 15:39 758 白茶

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白毫银针和毛尖的区别

白毫银针与发梢的区别

1.不同种类的茶

白毫银针与毛尖外观相似，但属于不同类型的茶叶。白毫银针是一种白茶，毛尖是一种绿茶。它们的味道、特点和功效都大不相同。

2.形状差异

pekoe银针的原料都是茶芽。制成成品后，形状与针头非常相似，皮孔密布，色泽洁白如银，而毛尖则是茶叶从茶叶中长出后收集的一种茶叶产品。制成成品后，形状圆滑，颜色多为翠绿色。

3.不同口味

白毫银针酿制后，汤色为浅杏黄色，味道鲜美。汤中味道醇香，煮毛尖后，色泽青绿、干净，香气淡雅清新，口感清新、醇厚、甘甜。

4.不同功效

白毫银针的疗效也不同于毛尖。毛尖的功效主要是抗炎、杀菌、减肥，而白毫银针具有一定的药用功效。它可以退烧，消暑，解毒。平时可用于治疗人类麻疹等病毒性疾病。效果非常明显，这是毛尖没有的特点。

喝白茶的禁忌

1.胃寒的人不应该空腹喝：白茶是凉的。胃热的人可以空腹喝适量的酒，而胃不太热的人可以随时喝。如果一个胃寒的朋友想在饭后喝上一个小时，白茶和煮熟的普通茶和红茶一样温和，一般不会刺激肠胃。

2.不要喝太浓的白茶：不要喝太浓的白茶。用50毫升水冲泡7克茶叶。水温应在90℃以上。

3.白茶的用量不宜过多：每天喝5-8克白茶就差不多了。老年人不应该喝太多。空腹喝茶是不合适的，这会导致茶中毒。

4.不要用热水杯喝白茶：有些茶友习惯用热水杯泡茶，但这种冲泡方法虽然方便，却不能产生白茶的最佳味道，因为持续高温会使茶中的单宁酸和茶碱过度浸出，加重苦味，减少营养成分。

白茶的冲泡方法

1.设备：将安吉白茶的冲泡设备一台一台地搬上舞台。

2.制水：将沸水倒入玻璃壶中备用。

3.观水：从黄浦江源头取水，高高冲入观水瓶，然后插上白茶叶的枝干。泉水清澈，树枝漂浮在水中，给人一种运动的感觉。

4.赏鲜叶：安吉白茶清新，叶形如兰花，叶肉洁白，叶脉翠绿。

5.暖杯：往茶杯里倒一点开水。茶婆双手捧着杯子，转动杯子，把水倒进杯子里。

6.茶：用茶匙舀一点安吉白茶，放入茶莲花中，每杯约放3克白茶。

7.浸泡：提起水壶，沿着杯壁将水冲入杯中。水的体积大约是杯子的四分之一。目的是浸泡茶叶，使其初步膨胀。

8.携茶携香：左手捧杯底，右手捧杯。顺时针轻轻旋转茶杯，使茶叶进一步吸水，充分发挥香气。远程香味持续约0.5分钟。

白茶的冲泡方法

10上菜茶：用茶盘将刚泡好的安吉白茶赠送给客人。

11品茶：品尝安吉白茶，先闻香味，再看汤的颜色和杯中上下浮动的玉白色透明叶子，然后啜饮。这茶尝起来新鲜、甜、香。

12看叶底：安吉白茶不同于其他茶。除了清新醇厚的口感和优雅的香气外，其独特的特点是叶子的透明度和茎脉的翠绿。在叶子的底部，你可以看到浮盘中沏茶的美丽姿势。

13收集：客人喝完茶离开时，及时收集，并向客人致意送行。

简言之，白茶因其固有的特点而与上述保健功效相对应，但这些功效的真正体现离不开充足的摄入和相对长期稳定的饮用习惯。要达到上述效果，偶尔喝三、两口或拿一杯是很困难的。值得一喝！