白毫银针，水温最好是85-95℃！

泡茶时，要注意水温。如果水温太高，茶汤的味道就很苦，难以下咽。如果水温太低，你就做不出茶的味道。不同的茶有不同的水温。那么白毫银针的冲泡水温是多少呢？

白毫银针冲泡温度

冲泡白毫银针的水温为85-95℃。因为茶叶的芽头在加工过程中没有卷曲，芽叶的细胞壁没有破碎，茶叶的含量也不像绿茶那样容易浸出。因此，泡茶的水温可以更高。茶水比为一杯茶3-5克，茶水重量比为1克：50-60毫升。白毫银针可以不加湿冲泡，但如果注意一些，特别是存放时间长的茶，可以冲泡一会儿，这样喝的时候茶的味道更好。在泡茶的过程中，动作要快，而且茶叶不能长时间浸泡在水中，以免茶叶中大量有效成分被浸出而影响饮用效果。白毫银针的首次冲泡时间一般在2-3分钟左右。当茶是黄色的时候，你可以喝它。第二次冲泡时间约为3分钟。5克茶叶可连续冲泡4-5次，第二次和第三次冲泡的味道最好。

白毫银针冲泡注意事项

1.酿制白毫银针时注意水温

酿制白毫银针时最要注意的是水温。许多人认为泡茶是用开水，但事实并非如此。白毫银针茶芽细嫩。冲泡时，水温不宜过高。最好用90度左右的开水。水温过高会破坏茶芽中的活性成分。

2.酿制白毫银针时注意冲水方式

平时冲泡白毫银针时，很多人往往把水直接冲到茶芽上，这也是不对的，因为白毫银针表面有很多白毫。如果热水直接冲向培子，会使培子脱落，影响茶汤的口感和色泽。正确的冲洗方法应该是沿着茶杯壁向茶杯内慢慢注入热水。

3.酿制白毫银针时注意加水

酿制白毫银针时，要注意加水的时机。喝完茶后不能加水。这样，茶叶就会失去原来的味道。加水的最佳时机是当茶杯里有三分之一的茶时。这时，再加水可以使茶叶跟着原来的味道。

白毫银针的冲泡方法

1.准备好要冲泡的茶杯，取合适的杯子，这样你就可以享受冲泡的过程。

2.用茶匙取出适量茶叶，倒入玻璃杯中。



4.然后倒入开水冲泡。当茶的颜色均匀分布时，就差不多了。

5.如果有客人，把茶倒进杯子里，我们一起喝茶。

白毫银针形芽针肥，满头白毫，色泽银色。内质香气清新，口感清新，略带甜味；汤的颜色清澈明亮，呈浅杏黄。白毫银针富含氨基酸，尤其是茶氨酸酸酸。在福建，由于产地不同，质量略有不同。福鼎产的北陆银针芽头肥嫩，蓬松，银白，味鲜；西陆银针产于政和，茶芽浓烈，味道浓郁。