不知道白毫银针怎么泡？看这篇就行了！

白茶的泡法 2021年06月04日 10:36 435 白茶

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白豪银针：其茶叶皆是引用新鲜的芽头制作而成，芽头肥嫩饱满；全身披满白色毫毛，品白毫银针可以感受到它的回甘悠长，毫香蜜韵。

许多茶友都很困扰如何泡好一杯白毫银针，今天就以白毫银针为例，大家相互学习并了解一下该如何正确泡好一杯银针。

泡前须知

需要的道具有：盖碗、壶托、公杯、水碗、茶杯、茶巾、茶荷、剪刀等

投茶量：5g

冲泡水温：95℃

盖碗容量：150ml

注水量：120ml（至盖碗八分满）

泡前温器、摇香

正式泡茶前温器的步骤不仅是为了起到清洗作用，更是为了给茶具的提升温度，这样更有助于白茶的聚气提香。

摇香的步骤则是为了帮助唤醒白毫银针的香气。

第一泡用定点熏蒸以及n 字形覆盖法

前期50％的水先采用一个定点熏蒸的手法冲泡，让茶叶通过热水浸润开始慢慢苏醒，茶叶则会慢慢上升浮在水面。

最后50%的水采用N字型水流覆盖法冲泡。从碗的三点方向到碗的九点方向，水流细而连续，使茶叶不会浮在水面上。

第一泡的时间，控制在45-50秒出汤。

第二泡使用定点高冲法

采用定点高冲泡法，水温为95℃佳，倒水至盖碗八分满的位置，将水壶提至碗口上方6-8 cm处。

第二泡的时间，控制在30-35秒出汤。

5g的白毫银针可多次冲泡。

第三次起冲泡的时间逐渐增加，分别控制在35-40秒、45-50秒、55-60秒左右，水温90℃-95℃，注水至盖碗八分满的位置，当然这个饮用习惯还是要根据自身适当的调整。

我相信现在大家也知道如何冲泡这杯茶，现在你可以练习冲泡一杯白毫银针了。

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