白毫银针和白牡丹，它们在功效上有什么区别呢？

白茶知识 2021年10月26日 09:15 1584 白茶

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白毫银针和白牡丹哪种更好

众所周知，白毫银针和白牡丹属于同一类白茶。茶叶知识的精髓是从同一棵茶树上采摘不同的芽和叶制成的茶。然而，白茶白毫银针和白牡丹都是独特的茶，是中国最好的茶。让我们来介绍一下效果之间的区别！

白毫银针和白牡丹哪个更好

按照白茶的分类，白毫银针的营养价值高，氨基酸含量高达9%，优于白牡丹。白毫银针中茶多酚的含量也很高，没有任何损伤。喝一杯能有效驱走体内积聚的代谢废物。

白毫银针与白牡丹的原料差异

白毫银针是福建福鼎、政和等地出产的一种白茶。它有中国十大名茶的称号。挑选标准很严格。只选用福鼎大白茶和政和大白茶的饱满单芽头。如果采一个芽、一片或两片叶的新芽，只采芽核，俗称拔针。白毫银针因鲜叶原料均为茶芽而得名。成品茶泡好后，芽头肥壮，形如针，白毫银针密布，色泽白如银。

白牡丹茶属于白茶，主要产于福建省政和县。其原料来自政和大白茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶等，与白毫银针不同，白牡丹的采摘标准是从春茶第一轮嫩枝上采摘一芽两叶。芽和两片叶子的长度基本相等，需要三片白色，即芽和两片叶子上覆盖着白毛。它的心形肥，叶子嫩，叶色灰绿色，夹着银色的心形，呈心形，叶背上长满白毫。

白毫银针与白牡丹生产工艺的差异

白毫银针是用茶叶的一个茶芽做成的，而白牡丹是用一个茶芽和两片叶子做成的。虽然这两个过程在生产过程中基本相同，但只有两个过程：萎凋和烘焙。然而，在萎凋过程中，白牡丹比白毫银针更难。白毫银针是一种单芽同失水率。中国十大名茶的颜色容易控制；但牡丹芽、叶、茎的失水率不同，很难生产出优良、芳香、美味的牡丹。

白毫银针与白牡丹汤的色、味差异

酿制后的汤呈浅杏黄色，色泽清澈明亮，香气醇厚清新，香气浓郁。因为都是用芽头做的，味道更鲜美、更甜、更醇，叶底更嫩、更软、更亮。当茶在杯中冲泡时，会出现一幕白云，满满的是漂浮的牛奶和直立的茶芽。

酿制后，白牡丹的茶芽和叶子舒展开来，就像盛开的花朵，非常好看。汤的颜色是杏黄或橙黄。汤色鲜亮清澈，口感醇厚微甜。茶香清新柔嫩，叶底柔嫩完整。叶脉略带红色。

白毫银针种类

白毫银针的种类

北陆银针主要产于白茶主产区福建福鼎地区。北陆银针的鲜叶原料取自福鼎大白茶树。茶叶外观美观浓郁，毛羽明显易见，光泽度明显。冲泡后的茶汤呈杏黄，茶香浓郁，滋味鲜美。

2.银针南路

南麓银针主要产于福建省政和地区，从政和大白茶中采摘鲜叶。针的形状丰满有力，茶芽长度较长，茶叶上的绒毛明显而略弱，茶叶的光泽不如针的强烈。茶也很香，甜味爽口。

白毫银针的营养价值

白毫银针的营养价值很高，含有多种对人体有益的物质。因此，白毫银针的酶活性一般是其他茶的两倍。茶中还含有多酚、维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸酸酸和多种矿物质，比其他茶更为丰富。

白毫银针的疗效观察

1.荨麻疹的治疗

白毫银针具有防暑、解毒、治牙痛的功效。特别是老年白毫银针可作为小儿麻疹的退热药，且退热效果优于抗生素。在华北、福建等地，白毫银针被认为是治疗和维护荨麻疹患者的良药。在福建省，许多人喜欢用白茶来治疗牙齿、发烧、麻疹等疾病。

2.促进血糖平衡

茶叶除了其他固有的营养成分外，还有人体所需的活性酶。长期饮用有助于提高体内脂肪酶的活性。这些物质能促进脂肪分解代谢，控制胰岛素分泌，延缓肠道对葡萄糖粉的吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

3.眼睛保护

白毫银针存放时间越长，药用价值越高。有“三年宝”、“七年药”的美誉。白毫银针在衰老过程中会产生大量的维生素，尤其是维生素a，含量非常丰富。这些物质进入人体后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，使眼睛更清澈明亮，有效预防夜盲症和干眼症，对于长期用眼的学生和上班族来说，如果经常喝白毫银针，能有效降低近视的发生率，抵抗电脑辐射对眼睛的伤害。

白茶功效

经过转化，白毫银针中产生的大量黄铜状天然物质能有效保护我们的肝脏，加速乙醇的代谢产物乙醛迅速分解为无毒物质，从而减少对肝细胞的损伤；此外，黄酮类化合物具有抑制肝纤维化、保护肝脏的作用；重要的是，对于醉酒者来说，喝白毫饮珍能迅速促进酒精的分解，保护肝脏。

5、清热降火

白毫银针性寒，其主要功效是降火、清心消烦、安神醒脑、提高睡眠质量；尤其是老白茶的效果更为突出；夏天常喝些白毫银针，中暑效果很好；夏天喝白毫银针，需要长时间坚持喝哦，这样才能起到真正的保健作用。

6.抗疲劳，保持冷静

白毫银针中含有的咖啡碱和黄烷醇能促进大脑的身体刺激活动，增强肌肉收缩，消除疲劳，醒脑，提高思维能力；因此，无论是在工作中还是在旅途中，都可以为自己打造一杯清雅清新的白毫银针。

7.利尿解毒

白毫银针中所含的茶多酚非常丰富，茶多酚中所含的黄烷醇能刺激肾血管舒张，增加肾血流量，增强肾小球滤过，使尿液中的乳酸得到很好的排除，达到利尿解毒的效果。

注：

目前白牡丹的价格普遍低于白毫银针，因此性价比较高。