白茶的品质特征，原来是这样的！

白茶知识 2021年10月25日 17:41 277 白茶

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老贡眉属于白茶

贡眉是一种白茶，主要产于中国福建。它是中国著名的茶之一。它以福鼎大白茶为主要原料，经烘干、煎炸后上市的贡眉白茶。贡眉白茶口感诱人，汤色清澈，营养价值高，具有很高的收藏价值，相关介绍如下！

老贡眉属于白茶

贡眉属于白茶。采摘原料的标准是一芽、两叶到三叶。要求有嫩芽和壮芽。冲泡后，叶底均匀、柔软、光亮。叶子在光线下能看到主脉的红色，赏心悦目，有特殊的味道。

贡眉白茶的品质特征

贡眉是从古代老寿眉茶中精选出来的一种古老的白茶，赠送给朝廷。是白茶产量最高的品种之一，产量占白茶总产量的一半以上。它是由菜茶树的芽和叶制成的。这种用菜茶的芽叶制成的毛茶叫小白，与福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。过去用菜茶的茶芽做白毫银针等品种，后来用大白做白毫银针、白牡丹，用小白做贡眉。一般说来，贡眉就是上等货，质量比寿眉好。

贡眉白茶加工技术

1.采摘

白茶品质特征

2.杀掉果岭

具体操作方法是在直径60厘米的远红外壶中进行。壶温120~140℃，叶量300~400克，用摇、转、理的手势，将茶叶彻底杀灭均匀。当叶子变软，颜色变暗时，就会进入揉搓过程。

3.搓条秀美

它是茶叶成型的关键工序。也就是说，通过搓条，可以达到收紧条、露出头发的目的。壶的温度为70~80℃。采用摇、直、揉、抓的方法。先把茶条弄直，然后用双手掌搓茶条。理、揉、摇、握多种技法，灵活把握、变化。当含水量高或低时，动作要轻，以免结块和破碎。当茶叶圆而略平时，天鹅绒外露，干度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

4.壶

壶的目的是进一步拉直和整形，达到定型和充分干燥的要求。采用慢炒法，促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至蘑菇熟。壶的温度上升约10℃。当茶叶香气持久时，可将其制成含水量小于6%的粉末，然后冷却保存。全程35-40分钟。

贡眉白茶的保质期

白茶制作工艺

“三年药”是指存放了三四年的贡眉白茶。这时，茶叶的口感和功效都达到了更高的水平。它的茶叶质量已经悄然发生了变化。近两三年来，储存完好的白茶内部成分开始发生变化；汤的颜色从浅黄色加深到杏黄或橙黄。新白茶有甜味和香味，通常用香和蜜韵来形容。经过三四年的贮藏，白茶往往有荷叶香味，香气醇厚，口感柔和，口感顺滑，茶质温和。在这个时候，贡眉白茶是既适合茶和医药。

七年之宝是指存放了五至七年的贡眉白茶。这种年纪的茶真的很少见。茶的质量很好。这是贡眉老白茶。这时，贡眉白茶有着香甜的花香，随着贮藏时间的延长，它会呈现出枣香，甚至发展成一种舒适的药香。好的老贡眉白茶汤呈琥珀色，鲜亮油亮；口感变得醇厚丰满，入口更加顺畅，甜度和粘度会逐渐增加。

综上所述，贡眉白茶属于白茶。成品茶有明显的毛芯，发色白而多天鹅绒，干茶颜色为灰绿色或翠绿，光亮有光泽。贡眉汤的颜色是橙色或深黄色。品尝时口感醇厚爽口。香气清新纯正。它又甜又健康。营养价值高，值得一喝！