盖碗冲泡福鼎白茶要注意什么？

我们都知道品茶是一门艺术，但好茶必须仔细品尝。我们在学习品茶之前，茶友们必须先练习泡茶的技术。工欲善其事必先利其器，选择好的泡茶工具可以事半功倍。这使得茶具在鉴别白茶品质中占有极其重要的地位。盖碗冲泡白茶要注意什么？

盖碗泡白茶的注意事项

1.盖碗的选择

白茶不仅香气上喝口感上吸引人，而且还适合观赏。茶汤和叶底具有白茶的独特之美，这也是鉴定茶叶质量的方法之一。冲泡白茶时，作者个人倾向于选择颜色更优雅的盖碗。白瓷和龙泉瓷是不错的选择。此外，还有一个小细节。无论是碗还是茶杯，杯壁不宜太厚，这样有利于散热。泡茶或喝茶时不易烫伤。

2.茶叶的选择

白茶分为不同的等级，有白毫银针、白牡丹、寿眉、更适合盖碗冲泡的白茶包括白牡丹、贡眉、寿眉。而白毫银针更适合在玻璃杯观赏。

3.用水的选择

水是茶之母，器是茶之父。这说明了水在泡茶中的重要性。陆陆羽在《茶经》中写道：其水，用山水上，江水中，井水下。山水，就是我们所说的山泉水。在福鼎山，我们用来泡茶的水直接从山上排到水箱里的山泉里。因为是活水和软水，泡出来的茶汤味道特别好。当然，这在城市中很难实现。自来水可以直接戒掉。可选矿泉水和纯净水，首选纯净水。因为矿泉水含有太多的矿物质，很容易影响茶叶本身的味道，而且矿泉水中的空气不足，所以不能称之为真正的活水。

4.掌握水温

如前所述，这里有一个简单的重复：白牡丹用大约90度的水，寿眉贡眉用100度的沸水。此外，开水时，在开壶前尽量避免多次开水，以免水变老。初始沸腾和再沸腾是可以接受的。

5.投茶量的把握

在有盖的碗里泡白茶，通常5克。在早晚泡茶时，可以减少到3克。味道清淡，对身体有益。如果有很多人喝茶，用一个大盖碗，茶量可以调整到7克。

6.冲水的把握

盖碗准备好后，你可以用热水加热杯子，然后泡茶。泡寿眉和贡眉没有很多讲究，因为茶很浓，价格也不高，通常，每个人都不太在乎。浸泡白牡丹时要注意。尽量不要将水直接冲到茶叶上，否则会破坏茶叶的香味。

  用盖碗泡茶最适合，一是可以看出白茶的好坏，二是方便冲泡，口感干净，不串味。