你知道福鼎新老白茶的区分？

白茶知识 2021年10月23日 17:14 339 福鼎白茶

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老白茶不仅可以作为现代中医方剂中的药物引种，而且老白茶的药效越长越显著，这是新茶所不能比拟的。为了更好地区分福鼎老白茶和新茶，今天就简要介绍了福鼎老白茶的鉴别方法。

1.外观和茶香从外观上看。福鼎老白茶的整体感觉是深褐色和暗淡的，但它仍然能从茶中分辨出一点白毫。轻闻慢嗅，就会有阵阵陈年幽香，香气浓而不浑浊，能使人立即醒来；新茶一般是指清明以前的春茶，一般包括白毫、白牡丹等等。茶的外观为棕绿色或灰绿色，茶叶布满白毫，白毫随处可见。尤其是在三月份收获的白茶，叶底和顶芽的白茶比其他季节生产的白茶更丰富。生产工艺精细，优质白茶的香气必不可少，混合着清甜和茶青的味道。

2.茶水和茶香气的区别在于用90到95度的沸水冲泡福鼎老白茶和新茶。将茶分别倒入小瓷杯中，然后闻茶和品茶。老白茶香气幽雅，微香，头泡有淡淡的中药味，它可以在几秒钟内醒来。它尝起来醇厚甜甜；新茶鲜香、鲜爽、清香、甘甜，茶香怡人。老白茶汤的颜色比新茶的杏黄深。

3.茶叶的耐泡沫程度。老白茶具有很强的耐泡性，可以驱风御寒。在普通的冲泡方法下，可以冲泡20多次以上，而且背面味道依然不错。如果条件允许，可以煮沸。老白茶只有在铁壶里煮，才能充分展现其魅力和精髓；新茶可以根据个人习惯冲泡，可以泡七次，而且味道很好，这是新茶的上品。

白茶盖碗的冲泡方法