和时间一起赛跑的寿眉，值得你拥有！

 所谓好山好水出好茶，而福鼎作为白茶的发源地，而且产白茶质量非常高。在众多的白茶中，虽然寿眉白茶不如白毫银针茶出名，但寿眉白茶是很多人喜欢喝的一种茶，因为它不仅口感好，功效多，而且性价比很高，所以，让我们向您介绍寿眉白茶吧！

寿眉茶属于发酵茶

   寿眉茶属于白茶，是发酵茶，级别为轻度发酵。用一种特殊而精细的方法加工而成，无需炒或揉捏。白茶的主要特点是毫色银白，素有绿妆之美、肥芽之美、汤黄明亮之美、滋味鲜美醇厚、叶底细嫩均匀之美。冲泡后尝一尝。它新鲜、醇厚、美味。它也可以发挥药理作用。但是在所有的茶中，只有普洱茶是生的和熟的！所以寿眉茶没有生的和熟的区别！

老寿眉的优势

1.春水秋香

   春水：经过一个冬天的休眠，茶青中的内含物茶多酚、氨基酸和维生素储存得更充分，汤更丰满、更细腻。

   秋香：夏季酷热过后，茶树在白露前后进入生长期。而且，秋季多为北风天，秋高气爽，鲜叶水分消散顺畅，天然香气浓郁，但水质不如春茶细腻。寿眉春茶具有强烈的鲜度和新鲜度，而白露茶具有足够的魅力、耐冲性和清香性。

2.越老越好，越久越香

   随着陈化时间的延长，茶多酚等可溶性糖含量降低，黄酮类化合物含量增加。黄酮是一种强抗氧化剂，可防止细胞降解和衰老。寿眉香，因为它大部分是梗叶较多，随着时间转化会分泌果香物质。刚开始寿眉有一种绿色的味道，随着衰老时间的增长，荷叶香、枣香、药香发生了奇妙的变化。

3.老寿眉耐泡

   汤色：微红、暗红色，透明有光泽。

   口感：汤水柔软、饱满、光滑、有质感，它不苦也不涩，醇厚感持久性，茶汤冷却后，味道极为甘甜，具有明显而持久的水香。

   在有盖碗中正常冲泡：最多可以泡十次，甚至超过二十泡以上。汤的颜色和味道没有明显的下降，香气有所减少，但柔软度和甜度没有明显变化。

4.价格实惠，有很大的升值空间

   当季的寿眉看起来像枯叶，而且价格也不贵，后期随着岁月的成长，寿眉努力修炼内功，沉淀升华。几年后，就会逆袭成为一位成熟稳重的老白茶大叔，身价也涨到上百甚至上千，可谓是一个巨大的升值空间。

    综上所述，寿眉茶属于白茶，产于福建福鼎。事实上，它不属于发酵茶，对储存条件有很多要求。由于非发酵茶的维生素和营养素极易受到外界损害，尤其是寿眉茶，最容易受到外界光线、水分和温度的刺激，因此我们应该更加注意其保存方法！

盖碗冲泡寿眉的优点

1.白瓷盖碗不吸味

   白瓷盖碗不吸异味，可以最大的去保留了老寿眉的香气。紫砂壶最大的结构特点是壶身有许多小孔，可以吸收老寿眉的香气。因此，紫砂壶冲泡的老寿眉香气明显不足。

2.盖碗有利于观察叶底

   干茶的体积与冲泡后的体积大不相同。盖碗有利于延伸其叶面，欣赏叶底。紫砂壶的小口影响叶底的观察。

3.盖碗可以控制出汤时间

   盖碗的使用在时间控制方面具有明显的优势。盖碗可以快速制水，甚至在2秒钟内制水。然而，紫砂壶在出汤的时候显然处于弱势地位。紫砂壶的小出水口会影响汤的时间，从而影响味道。

4.盖碗，便于清洁

   据说器是茶之父。冲泡老寿眉的茶具如果不清洗，也会影响茶汤的香气和味道。相比之下，盖碗容易清洁，而紫砂壶不容易清洁。泡茶的香气（大红袍和铁观音）很可能会保留下来，这将影响对老寿眉的准确判断。