手把手教你如何辨别白茶!

白茶知识 2021年10月18日 13:43 312 白茶

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白茶的主要种类

白茶，根据成品茶的外观是白色的，所以叫白茶。六种茶中的一种。主要产地在江西静安、福鼎、政和、松溪、建阳、浙江安吉。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、再加热等工序。萎凋是白茶品质形成的关键过程。当然，有很多种类。相关介绍如下！

白茶的主要种类

白茶产于福建省，属于福建省特产。白茶与红茶、绿茶、乌龙茶、红茶、黄茶并称为中国六大茶类。白茶产于福建省，起源于福鼎，故又称福鼎白茶。在福鼎周边的政和县，采制白茶的历史也很悠久。著名的白茶品种有寿眉、白牡丹、泰劳银针等。

白茶加工技术

白茶历史最悠久。这是因为白茶的生产技术。起初，茶的用途是药。从采摘咀嚼鲜叶，到煮汤，再到烘干贮藏，最终出现了白茶品类和工艺的雏形。

白茶生产工艺简单到极致，只有萎凋和干燥环节。如果泡茶季节赶上了好天气，就可以直接晒干萎凋，然后贮藏起来。这个过程只需一步。如果横向比较，白茶加工2道，绿茶加工7道，红茶5道，红茶4道，乌龙茶6道，生产工艺越简单，茶叶中的营养元素保存越多。因此，白茶是一种营养元素优良的茶。

喝白茶的好处

1.牙齿牢固

茶叶中氟含量高，有利于防龋、护牙、固齿。

白茶制作工艺

茶叶中的脂多糖具有抗辐射作用。锶90和钴60的毒性吸收能力

3.降低血压

白茶中含有丰富的维生素C，能使胆固醇从动脉壁转移到肝脏，降低血液中胆固醇浓度，增强血管的弹性和通透性。白茶中的茶碱能扩张血管，使血液流动，降低血压。

4.保护视力

白茶含有丰富的维生素A，被人体吸收后能迅速转化为维生素A。维生素A是合成视紫红质的重要原料，能使眼睛在暗光下看得更清楚，预防夜盲症和干眼症。

5.解毒抗癌

绿茶中的多酚可以抑制一种参与某些癌症形成的分子。美国生物化学家洛德克博士发表了关于白茶抗癌研究的结论：白茶在抗突变方面比其他种类的茶更有效，这从理论上说明白茶比绿茶和红茶具有更大的抗癌潜力。

6.瘦身

英国一项营养调查显示，长期享用下午茶的女性更可能年轻。据了解，茶叶中含有脂肪酸，可以去除脂肪。

7.防止口臭

茶叶中所含的鞣酸具有杀菌作用，可防止食物残渣滋生细菌，从而有效防止口腔异味。

8.延年益寿

茶叶中的微量元素锰、锌、硒、维生素C、P、e和茶多酚等，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化。因此，经常喝茶有一定的延年益寿作用。

辨别白茶种类

绿茶具有抗菌、消炎和降低激素活性的作用，已成为治疗痤疮的好选择。

10.视力

茶叶中的维生素C等成分可以降低眼睛晶状体的浑浊度，经常喝茶对减少眼疾、保护眼睛、提高视力有积极作用。

白茶品质的鉴别方法

1.看外表

鉴别白茶的品质时，我们可以看到它的外观。那些有很多肥叶的白茶是上等的，那些有很多肥叶的白茶也是上等的。那些芽多叶少的白茶质量很差。另外，那些老嫩叶参差不齐、杂叶的白茶质量也很差。

2.颜色

如果白茶银白有光泽，叶子灰绿或翠绿，说明是白茶的上品。如果茶叶是铁板色的，质量就比较差。当白茶呈草绿色或红红相间时，说明这种白茶的品质特别差。

确定白茶的种类

1.茶叶品种

白茶的主要种类

2.领料标准

在区分白茶种类时，也可以根据采摘标准来区分。用大白茶的单芽制成的白茶叫银针，又叫白毫银针；用大白茶的嫩枝嫩叶制成的白茶叫白牡丹。这种白茶的成品像花牡丹，它的名字来源于它。从植物茶树上采来的芽茶叫贡眉。是白茶产量最高的品种，产量占白茶产量的一半以上。

总而言之，白茶属于茶的六大类之一。与其他茶种相比，白茶品种少，名气小。当然，不管是哪一种，都值得一喝！