怎么样才能挑选出来品质优良的白茶？

白茶知识 2021年10月18日 11:45 340 白茶

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白茶入茶满白毫，汤色清淡，味醇鲜，有香味。主要特点是白色银发，具有绿色妆容之美。芽头肥，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。酿制后味道鲜美，具有药理作用。白茶清凉，有退烧降火的作用。那么新白茶的品质特点是什么呢？

四种白茶的品质特征

1.白毫银针

白毫银针，简称白毫，因其浓密的白毫、银色的色泽、针状的外表而得名。清香爽口，汤色淡黄色，味道鲜美。它是白茶中最好的，被誉为茶之美、茶之王。

2.白牡丹

白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名，看起来像一朵花。酿制后，绿叶上长着嫩芽，就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。

3.贡眉

贡眉，又名寿眉，是白茶中产量最高的品种，其产量占白茶总产量的一半以上。它是由菜茶树的芽和叶制成的。这种用菜茶的芽叶制成的毛茶叫小白，与福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。

过去用菜茶的茶芽做白毫银针等品种，后来用大白做白毫银针、白牡丹，用小白做贡眉。

4.寿眉

寿眉是一种白茶，它是由菜茶的短芽和大白叶制成的。一般说来，贡眉是上等货，质量比寿眉好。只叫贡眉，不叫寿妹。

白茶散茶

优质贡眉成品茶毛心明显，毛色白而多天鹅绒，干茶呈绿色，冲泡后呈橙黄色或暗黄色，叶底均匀、柔软明亮，面朝光时从叶中可见主脉红色，饮用时口感醇厚，香气清新纯正。

三种超白茶的特性

1.白毫银针

帘线：饱满、直、密

颜色：银白毫亮

破损：整齐

清洁度：清洁

白茶品质特征

香味：高而持久

口感：鲜嫩

叶底：嫩、肥、软、匀、亮

2.白牡丹

温柔：更多的心，更多的叶，更嫩的叶

颜色：叶面灰绿色或翠绿，颜色协调，心形银白，叶背白毛

形态：芽和叶具连续的分枝，均匀，不易折断

透明度：无蜡叶、种子和老茎

香气：清新、柔嫩、清爽，略带清香

汤色：透明，橙色

口感：新鲜、甜、醇、厚、味十足

新白茶

3.贡眉

柔情：心胸丰满，叶子嫩嫩

全断：芽叶与枝叶相连，叶态紧如眉，甚至少断

颜色：灰绿色或深绿色，颜色协调

清洁度：干净，无老茎、桔子、蜡叶

香气：清新爽口

汤色：淡橙色，清澈

口感：香甜醇厚

叶底：黄绿色，柔软明亮

综上所述，不同品种的白茶具有不同的品质特征。我们需要对它们进行鉴别和仔细观察，才能挑选出品质优良的新白茶。