福鼎白茶，种类介绍来了

白茶知识 2021年10月17日 14:37 298 白茶

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白茶名字由来

白茶，一种独特的茶叶，需要一些茶迷的专业熟悉、深入了解，然后逐渐加入到茶叶收藏的行列。茶叶除了具有良好的茶叶底础外，茶叶的产量和市场投入也直接决定了茶叶的升值空间。它不可能一夜之间做成。为什么白茶叫白茶？现在让我们一起来学习吧！

白茶名称的由来

白茶，顾名思义，当然是白的。白茶是我国的特产。产于福建省福鼎县、政和县、松溪县、建阳县。台湾也有很多生产，但一般地区很少。白茶已经生产了大约200年。这是因为人们采摘的嫩芽和叶背白毛，在加工过程中不油炸、不揉搓，晒干或慢火烘干，使白天鹅绒毛在茶叶外观上完全保留下来，这就是它变白的原因，也是白茶之名的由来。

白茶最重要的特点是银白，有绿妆之美。味道鲜美。它还可以发挥药理作用。中医药理学证明，白茶清凉，具有退烧明火的功效。另外，在众多的茶种中，它是最美、最受欢迎的一种。

福鼎白茶种类

1.白毫银针

白毫银针，又名白毫，是白茶的瑰宝。其鲜叶材质全是茶芽，形状似茶针，皮口密如银，似雪；香气清新，口感醇厚，被誉为“美人”、“茶王”。

2.白牡丹

福鼎白茶的种类

3.贡眉

贡眉，偶尔也叫寿眉，是用菜茶树的芽和叶制成的。贡美寓意着高品质的茶。中国十大名茶的质量比寿眉好。优质的贡眉茶具有明心、亮白、鲜绿、香气清新纯正、口感醇厚的特点。

4.寿眉

寿眉，有时也叫贡眉，也是用菜茶的芽和叶制成的。寿眉澄茶色泽丰富，鲜绿色，香气纯正，口感醇厚。

5.新技术白茶

新工艺白茶，简称新白茶，是采用白茶加工工艺，经过萎凋和轻轻揉搓而成。其茶形略带卷曲，鲜墨绿中带褐色，香气淡雅，口感浓郁，甘甜清新。

福鼎白茶加工技术

重要的是要知道，所有的茶，绿茶，乌龙茶，红茶，甚至普洱茶来自同一常绿灌木在中国和印度-中国茶。随着时间的推移，数以百计的品种已经从茶树进化而来，每一种都在世界不同地区繁衍生息。但茶叶的最终种类和茶叶的加工方法决定了茶叶的种类，最终会出现在杯子里。

白茶加工工艺

白茶：绿茶→ 萎凋（72小时）→ 干燥（110°C/65°C）。

白茶既不卷也不炒，所以基本上不氧化，加工最少。不要接触人工加热，叶子可以在精心控制的环境中晒干、晒干，这样可以生产出最精致、最新鲜的花园茶。

红茶在热处理和干燥之前被完全氧化，从而生产出深棕色到黑色，以及富含麦芽的红茶。绿茶被采摘，然后快速加热（通过平底壶或蒸汽）和干燥，以防止过度氧化，这会使绿茶变褐，并改变其新鲜采摘的味道。

白茶的加工程度很低，氧化作用也很小。一旦发芽，它们可以在阳光下或在精心控制的室外或室内环境中萎凋和干燥。有些芽可能会蒸发或暴露在低温下，以帮助他们更快地干燥，以阻止氧化。当茶芽自然干燥时，会发生一些轻微的氧化作用，但由于氧化作用不是人工促进的，所以白茶比绿茶或红茶具有更柔和、更细腻的风味特征。

福鼎白茶的起源

在中国古代（600-1300年），茶饮料和茶文化在全国各地蓬勃发展。习俗是让人们每年以珍稀精致的茶叶的形式向皇帝进贡，有点像茶税。皇帝的贡茶通常是由最年轻，最新和最精致的芽最好的茶。

中国茶叶的发展有时是培育这些名贵名茶的秘密。诗人称这种特殊的茶为白云般的白，梦般的绿，雪般的纯，兰花般的香。

这些皇家茶被认为是最早的白茶，但它们不是我们今天所知道的白茶。宋徽宗年间（960—1297年），春天采摘嫩芽，将外面的茶叶蒸熟，打上条痕，用泉水仔细洗净，仔细晾干，然后磨成银白色粉末。这种白色粉末将被搅拌到热水中，为中国唯一买得起它的人——皇帝提供最好的茶。

尝尝福鼎白茶

像中国古代的皇帝和妃嫔一样，白茶在今天仍然以其精致、稀有和美丽的香气和味道而受到尊敬。大部分白茶仍然是经过精心挑选和手工制作的，这使得享用他们制作的手工艺品成为一种真正的美味。

用于描述白茶类整体风味特征的一些常见特征包括花香、草香、蜂蜜、果香、甜瓜、桃、杏、香草、巧克力、柑橘、草本、温和、微妙、细腻和甜味。