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白毫银针是老白茶

白茶知识 2023年12月15日 20:01 210 白茶
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现在来解答一位来自江西省安义县兄弟问题


这位茶友他不懂得,白毫银针是老白茶?这个是其他网友的回答

白毫银针是老白茶


白毫银针是老白茶而老白茶,相对于白茶的储存年份而言。白毫银针、白牡丹、寿眉。初春时分,白毫银针作为茶树第一批孕育出来的粗壮芽头,蕴藏着不少的养分。福鼎银针的标准长相,是一旗一枪。新茶时期的白毫银针,流淌过岁月的长河后,可以存成老白茶。白毫银针和老白茶之间,有并列,也有交叉。白毫密披的银针,茶氨酸含量极其丰富。拥有白茶之王美誉的白毫银针,备受推崇,自然就不足为奇了。白茶里产量少、养分高的白毫银针,十分珍贵。当前的市场里,老白茶多以寿眉的形象展现。
白毫银针是老白茶

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白毫银针是绿茶吗?


很多人对白毫银针不了解,甚至可以说对白茶不了解,以为白毫银针属于绿茶。其实白毫银针是属于白茶类,并且是白茶中的珍品茶叶,也是我国十大名茶之一。常饮绿茶能降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。白毫银针是绿茶吗?:白毫银针,简称银针,又称白毫。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。白毫银针营养分析:白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。白毫银针是白茶类中的珍品,因产量少,品质高,因此价格也比较贵。
白毫银针是绿茶吗

白毫银针不宜久存?


当时不少人的藏茶心态,比较“佛系”,管它是银针还是寿眉,只要存成老白茶就行。一来二去,再来看市面上现存的老白茶,自然是寿眉多,牡丹次之,白毫银针最少。还记得2020年七夕当天,福鼎举办过一场白茶文化活动,期间某款2010年的白毫银针,八百克最终拍卖成交价为12万元。白毫银针,并非不宜久存。只不过,和其它白茶相比,储存白毫银针的门槛更高。从加工难度看,白毫银针是所有白茶里,烘干难度最大的。买到这样品质不堪的“老银针”,难免会给不知内情的新手,留下“白毫银针不能久存”的认知误区。
白毫银针不宜久存

为什么白毫银针不值得久存?


口感单一,没有层次的白茶,的确不能称之为好茶。但白毫银针在良好的陈化下,定然不可能是此般状态。首先,6年陈、10年陈的白毫银针,论年份,是十分罕见的存在。可市面上,这样的老银针有市无价,大多在收藏家的手中。其次,白毫银针能够久存的条件,比白牡丹和寿眉更苛刻。除了产量以外,白毫银针的制作难度更大。虽然同样是萎凋和烘干,但白毫银针、白牡丹、寿眉三者间的身体构造,完全不同。白毫银针的芽头饱满,中间呈笋壳状结构,可以剥开5-7层。白茶国标中规定,品质合格的白茶产品,含水量必须低于8.5%。最后,是这批白毫银针由于仓储不当,变质了。由于密封不当,或是仓储环境的影响,白毫银针吸收了多余的水汽、异味,或是遭遇了高温、强光等原因,导致自身的品质下降。以上的种种,才是老银针不好喝的真正原因。不是白毫银针不值得久存,而是蕙质兰心之人,太少了。除了稻谷香以外,老银针还有药香、陈香、花香,层次丰富,绝不单一。
为什么白毫银针不值得久存

白毫银针的老茶,可遇不可求?


白毫银针堪称是白茶里的门面担当,芽头粗壮,白毫密披,神采奕奕。存放三年五载后,步入老茶范围的白毫银针,喝起来茶味依旧是鲜爽的。相比下,白毫银针的老茶,可谓可遇不可求。这是不是能间接证明,白毫银针不适合久存,没有收藏价值?老白茶里,白毫银针的数量少,纯粹是因为产量决定的。本身产量偏少的白毫银针,经过逐年的市场消耗后,能够顺利保存下来的老银针,自然是芳踪难寻。在庞大的产量基数面前,遇到老寿眉的概率自然要远高于白毫银针!在白毫银针存满大半年后,即可及时尝鲜。
白毫银针的老茶可遇不可求

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