陈宗懋与福鼎白茶

今天来解答一位来自广东省梅县茶友疑问

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陈宗懋与福鼎白茶

陈宗懋院士主编的庄任老先生编写的《中国茶经》中说：1796年福鼎茶农以菜茶的壮芽为原料创制了银针白毫，1857年福鼎大白茶品种茶树在福鼎点头镇柏柳村选育繁殖成功，1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料制作银针白毫。2004年，经国家质量监督检验检疫总局严格评审，福鼎白茶注册为原产地标记地理标志，并成功向国家工商总局申请注册“福鼎白茶”证明商标。正是他们的不懈努力，让福鼎白茶登上世界舞台，也将中国的国饮推向世界。


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茶园中的精灵——福鼎大白

茶园中的精灵正是享誉世界——福鼎大白、福鼎大毫两个国家茶树良种，中国工程院院士陈宗懋誉之为“华茶故里”。白茶因采用鲜叶原料不同，可分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种。依不同的茶树品种和采摘标准可分为：将采自大白茶的肥芽制成的茶称为银针；以大白茶一芽二、三叶嫩梢制成的茶称为白牡丹；以小白茶一芽二、三叶嫩梢制成的茶称为贡眉；以大白茶制银针抽针后剩下的叶片制成的茶称为寿眉。白茶以白毫银针最为名贵，茶如其名，白毫银针因其色白如银，细长如针而得名。白毫银针分北路、南路，北路白毫银针产于福鼎，堪称茶中状元，以福鼎大白茶为原料生产，尊太姥山荒野茶为始祖，与之一脉相承，福鼎生产的白毫银针，因其所选用的茶树品种原因，其品质一般会高于其他产地。福鼎白毫银针上品茶芽长近寸，满披白毫，色白隐绿，闪烁如银，素雅洁净，纤纤绣美，品质绝佳，以独特的形、色、香、味见长。

感谢茶界大佬们的贡献

是中国知名的爱国民主人士和社会活动家，著名农学家、农业经济学家，现代茶叶事业复兴和发展的奠基人。他还最早论述了中国是茶树的原产地，创建了中国第一个高等院校的茶业专业和全国性茶叶总公司，又在福建武夷山首创了茶叶研究所，为发展中国茶叶事业做出了卓越贡献。积极倡导“天下茶人一家”，将中国茶文化的核心价值理念“和谐”推及世界，他领导的中国国际茶文化研究会率先提出“茶为国饮”的口号和工作愿景。真的很感谢这些茶界大佬们在茶学上的贡献，让我们有书看，有知识学！

老白茶为什么能走红？

白茶的这些保健功效，更有科学研究加持。福建中医研究院陈玉春教授通过门茶对小鼠的科学研究，报道了白茶能显著增加或改善正常和血虚小鼠的细胞免疫功能，能显著促进正常小鼠混合脾淋巴细胞分泌集落刺激因子。老白茶，之前的确沉寂了一段时间，默不作声。白茶火了，老白茶火了，其保健功效多、茶香、汤水顺滑的特点不胫而走，引得无数茶友竞折腰。总结老白茶走红的原因，不外乎三个。其一、老白茶珍贵，存量少。其二、老白茶品质突出，经得起考验。天时、地利、人和，老白茶都具备了，这样一款稳扎稳打的茶，能不走红吗？


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