白茶和白叶茶之间的区别？

根据茶叶品种和采摘原料（鲜叶）标准的不同，白茶可分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶）。让我们来学习白茶和白叶茶。

茶叶市场上，有白茶、政和白茶、福鼎白茶、金白茶（台湾）、安吉白茶、景宁白茶、惠州白茶、静安白茶（江西）、天目湖白茶（江苏）、乐昌白茶、凌云白茶、汝城白茶等茶产品。很明显，很多茶友都很困惑和迷茫。

白茶与白叶茶（黄叶茶）的区别

1.白茶

它属于六种茶（绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶和红茶）之一。它的鲜叶是由白茶品种（大白茶或大浩茶）制成的，有毛芽和叶，是根据白茶的萎凋和干燥过程制成的。如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

2.白叶茶（黄叶茶）

又称白叶茶、白化茶或白茶。黄叶茶是一种黄白色的茶树，其鲜叶物质是从芽和叶中采集的，是由叶绿素的变化引起的。一般按照绿茶或其他茶叶加工工艺制作。如安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、百吉关等。

黄化茶树品种或种质是指受遗传因素或外界因素影响，叶绿素含量较低，芽叶颜色较白的茶树品种或种质。茶树的有性后代偶尔分离并产生白化苗。由于白化苗完全缺乏叶绿素，这些植株在子叶营养耗尽后无法存储。因此，有人认为把能变绿的黄茶称为黄叶茶更为合适。

历史名茶中，以白毫茶资源（毛芽叶）加工而成的名茶有唐代东阳东白茶（原名梧州东白茶）、宋代峨眉白亚茶、宋代龙腾圣雪茶。以白叶茶（黄叶茶）资源加工的名茶有宋代白茶和明代白鸡冠花。