福鼎白茶的花香

白茶知识 2023年05月12日 09:48 164 白茶

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茶友们一起来答复一位来自江西省其它区茶友疑虑
这位朋友他不知道，福鼎白茶的花香？下面我来告诉大家

福鼎白茶的花香

福鼎白茶亦有“七香”之说，就花香而言，大致可分为鲜爽花香和甜醇花香两大类。鲜爽花香，大都出现在新茶阶段，特别是白牡丹和高等级贡眉中常有出现。甜醇花香，更多出现在陈茶当中，是由于茶叶中的紫罗酮、茉莉酮以及部分紫罗酮衍生物等香气物质在时间作用下，使茶香趋于成熟的结果，这也是造成白茶花香层次极为丰富的重要原因。肖传杰，白琳当地人，清嘉庆年间上海滩赫赫有名“三泰茶庄”掌柜肖正枢的第十三代传人。1993年开始上省进京贩茶，1998年在京创办玉琳茶行，2008年不顾家人朋友的反对，毅然放弃其他茶类，专门潜心研究和生产经营福鼎白茶，是被茶汁浸濡大半生的“信仰级”老茶人，茶缘极深。“采兰”之愿，由来已久，“非兰莫采”令我踏遍福鼎茶山，始终未遇“称兰”之茶。茶席间我将夙愿释怀。随着茶叶着水出汤，一股奇特浓郁的兰花香气扑面而来，令人猝不及防。
福鼎白茶的花香

福鼎白茶的器皿

福鼎白茶的器皿福鼎白茶，微发酵茶，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名。其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品。白茶源自福建省福鼎市，系中国六大茶类之一（白茶系）。因长期出口，故少为国人得知，近年来转为内销，逐渐成为茶业界新宠。随着唐宋饮茶风潮在国内茶会的盛行，白茶因其自身“煮老茶”的特点而再次风靡全国。而在全面提倡自然，健康的饮食文化背景下，白茶也因其“最为天然的日晒工艺”和“保健功效”成为倡导健康茶人的首选。目前，福鼎本地和国内一些已经流行紧压白茶，爱喝紧压白茶或老白茶者，通常采用的泡茶方式就是煮白茶。盖碗泡法适用于福鼎白茶的所有种类。六、福鼎白茶的器皿玻璃杯：可观芽形，茶底汤色，尽收眼底。

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2021年福鼎市白茶产量3.4万吨

2021年，福鼎市茶园可采摘面积约30.5万亩，实现茶叶总产量3.4万吨，其中白茶产量2.65万吨；茶产业综合总产值137.26亿元，比增14.8%。福鼎白茶利用日晒进行自然萎凋。在福鼎市点头镇“白茶诊所”，茶叶研究员、高级农艺师等纷纷化身“茶医”，为茶叶“把脉问诊”，开出“健康处方”。过去一年，福鼎在全市建立11个茶叶病虫害测报点，定制有效茶园病虫害绿色防控技术方案，指导和支持村党支部领建合作社，整村推进茶园病虫害绿色防控工作，进一步提升白茶质量安全，取得显著成效。目前，福鼎全市共有78家茶企的基地获得有机认证，有机茶园面积达35300亩，有机茶认证企业和认证面积走在全省前列。伏季休茶期过后，各地白茶交易市场相继热闹起来，福鼎白茶大数据溯源平台系统随之开启，茶企、茶青经纪人、茶农凭“信息卡”扫码交易，交易信息实时上传系统。
2021年福鼎市白茶产量3.4万吨

点头镇白茶产业不断壮大

点头镇是中国白茶特色小镇，近年来，该镇着力把白茶产业的资源优势转化为产业兴旺的发展胜势，强化茶叶质量源头管控，率先在全市试点运行福鼎白茶大数据溯源平台，确保茶叶产品来源可查询、质量可追溯；在全省率先推进部署辖区茶园不使用化学农药全覆盖工作，成立全市首家农资协会，下架所有农资店化学农药，设立全国首家公益性惠农“白茶诊所”，为茶农提供线上线下一对一咨询和技术指导服务，实现绿色治虫、生态种茶。连续举办十届“福鼎白茶开茶节”、五届“斗茶赛”及首届茶乡摄影赛等茶事活动，福鼎白茶品牌知名度和文化品位不断提升。点头茶山这十年，是点头镇白茶产业不断壮大的十年。点头镇党委书记张龙贵说。

“柘荣高山白茶”掀开华丽的面纱

借助“福鼎白茶”的风生水起之势，与之一衣带水的“柘荣高山白茶”终于掀开华丽的面纱，呈现给世人清新脱俗的惊艳容颜。柘荣高山白茶是大自然赋予柘荣人民的稀缺资源！柘荣县委、县政府深刻认识到，柘荣高山白茶之路，就是守护青山绿水之路，就是守护金山银山之路，就是人民群众的幸福之路。柘荣将坚持生态理念，从茶园到茶杯，全方位守护柘荣高山白茶品牌生命线。柘荣将重点建设茶叶交易市场，优化茶叶制作工艺流程，加强“柘荣高山白茶”品质鉴定与评估，组织制定“柘荣高山白茶”种植、有机管理、采摘、制作等7个标准，加强优、特、珍、稀茶树种质资源的保护工作。得天时地利人和，柘荣高山白茶正紧跟“福鼎白茶”的步伐，高举“高山”的旗帜，在乡村振兴的道路上谱写新的篇章！
柘荣高山白茶掀开华丽的面纱