福鼎白茶饼怎么包

白茶知识 2023年05月04日 13:34 121 白茶

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今天来回复一个来自河北省涿鹿县茶客问题

这位茶友她不懂，福鼎白茶饼怎么包？这个是网上找的答案

福鼎白茶饼怎么包

茶友们在刚开始接触白茶的过程中一定会遇到这样的问题，面对一饼完整的茶饼该从哪里下手撬取呢？撬取手法不对不仅会将茶饼撬碎，也不利于剩余茶饼的保存。首先我们要沿着茶饼的边缘找到一处可以轻松插入茶刀的缝隙，将茶刀延缝隙轻轻插入茶饼中，在插入茶刀时尽量控制茶刀在茶饼中间，顺着茶饼纹路有利于茶饼撬取。将茶刀插入茶饼后我们将茶刀向上翘起，取下来的茶饼成薄片状，薯片大小即可。有些性子急的茶友经常会大刀阔斧的取茶，有的甚至直接用手抓取，这样的取茶方式会对茶叶产生破坏，影响茶叶冲泡出来的口感。
福鼎白茶饼怎么包

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自制白茶饼，只需要一个撬饼工具

先将陈化了一段时间后的白茶散茶，拿来适当蒸软，让芽叶与茶梗，恢复部分韧劲。接着，称出一个饼所需的茶叶数量，将茶放入干净的布袋内，进行包揉。在包揉的过程中，由于受到来回的摩擦，白茶叶片和茶梗上的细胞壁，发生了部分破裂。相应的，藏在梗叶内部的可溶性糖、胶质物相应的部分流出，这些带黏性的析出物，将梗叶彼此间紧紧的包裹。这个机器压饼的环节，看起来简单，但很考验制茶师的功力。不同芽叶标准的白茶，压饼时需要用多少力，需要温度多少，时间多少，都得烂熟于心，才能压制出松紧适中的白茶饼。买到白茶饼后，得准备撬茶饼的工具。面对一块不松不紧的白茶饼，最趁手的撬茶饼工具，是茶刀。干燥的白茶饼，当受到外力影响时，两侧茶饼受到挤压，中间自然就能让开一条通道。压制程度不会过分紧结，用上茶刀撬茶，已是绰绰有余。将茶刀刺入茶饼内部时，力度要控制到位。完美的撬解白茶饼，以撬成薯片大小的薄片状为宜。要将其撬开，省力又轻松。
自制白茶饼只需要一个撬饼工具

新白茶用玻璃杯还是盖碗好？

说到茶具，这是很多入门茶友都会犯的一个错误。而玻璃杯，对于刚到手的白茶而言，也并非最佳选择。新白茶较嫩，若是用玻璃杯冲泡，相当于闷泡，且玻璃杯是敞口的，在等待茶凉的过程中，茶香会随着热气消失，自然我们就没法感受到白茶的香气。经过筛选，在众多茶具中，还是不厌其烦地建议茶友们使用白瓷盖碗。盖碗方便出水，不吸收茶香，能够最大程度保留白茶的香气，让我们充分感受到茶香，不论是新白茶还是老白茶，都可使用盖碗冲泡。
新白茶用玻璃杯还是盖碗好

老白茶好不好？

以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，故而得名。首先，建议使用120毫升左右标准大小的白瓷盖碗。120毫升的盖碗，投白茶干茶5克足矣，这是黄金的茶水比例。控制好投茶量，才有利于泡出浓淡适宜，不苦不涩的茶汤。况且，白茶的芽叶上覆盖着浓密的白毫，若非沸水，难以让它们大量脱落，也就会导致茶汤滋味寡淡，鲜爽感弱。出汤快慢对茶汤的滋味有着极其重要的影响。存茶万变不离其宗，要遵循“干燥、常温、密封、遮光、无异味”这5个原则。其中的“三层”，从内到外分别是铝袋、食品级塑料袋、标准五层厚的瓦楞纸箱。对于喜干怕湿的白茶来说，三层包装法，应该是长期存茶最稳妥的方式了。相信很多茶友，都有听过白茶“一年茶，三年药，七年宝”这一说法，是不是都认为，老白茶就是好茶呢？白茶的“新”和“老”，只是限定了年份，却不代表品质。所以说，老白茶品质高低，还是得看新茶时期的表现，以及后期的仓储。老白茶固然好，但也是从新白茶稳扎稳打陈化而来的。
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