福鼎白茶大白

白茶知识 2023年05月03日 13:49 216 白茶

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今天来回复一位来自河南省方城县朋友问题

这个网友她不知道，福鼎白茶大白？下面我来告诉大家

福鼎白茶大白

福鼎白茶大白、福安大白茶，乃至福云6号、歌乐等主要品种。其均为无性系繁殖，因此有较为统一的性状。无性繁殖系，小乔木型，中叶早生种制成白茶后，茸毛多而洁白，色绿，汤鲜美。从福鼎大白的百芽重可以看出，因其产量相对较小，故中国福建福鼎现存的该品种面积越来越少。制成白茶，色稍暗，以芽肥壮、味清甜、香清、汤厚为特色。福云6号为福鼎大白与云南大叶种自然杂交后选育。有性系群体品种，中小叶灌木型。制成的“小白”毫心较小，叶张细、嫩、软，色泽灰绿有毫香，味鲜醇，叶底软嫩、灰绿、明亮。小白茶往往有特别的香气，花香饱满，汤感清甜。目前许多荒野茶多为小白茶品种。如此高等级的小白相对少见。政和则以福安大白、政和大白以及小白茶为主。此外附上不同茶类的成分表格。
福鼎白茶大白

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福安大白茶——福鼎白茶的前身

名气大的有“福鼎白茶”、“政和白茶”等等，在福安也有白茶，虽说相较于福安红茶名气要小一些，但在闽北地区种植白茶品类最多的反倒是福安的大白茶，也称高岭大白茶。根据记载，福安大白茶于1979年在王家茶场试验种植，亩产超千斤，到1984年福安大白茶成为国家级的优良品种，1985年因为茶叶本身优良的品质在九个产茶大省内大面积推广。据载，福云6号是福安大白茶的前身，兼具福鼎白茶的鲜爽气息，又带着白云白茶的醇厚汤感，品尝起来滋味甜醇，极具辨识度。如今，福安大白茶由福安市农垦集团集中管理开发，旗下所属的茶园坐落于白云山麓，云蒸霞蔚，草木葱郁，宜于茶叶生长发育，产出的茶叶主要用以制作红茶及白茶，多有茶香、高山韵味。煎雪煮茶，在一次次沸腾中去抚慰冬日的所有浮躁，用这一方福安大白再合适不过。
福安大白茶福鼎白茶的前身

饮茶文化之中国是茶的故乡

毫心肥壮，白色芽毫显露；梗子叶脉微红，叶张软嫩；色泽翠绿，味鲜醇，毫香特显。毫心长而肥壮，有白毫；叶张肥大而厚，叶柄宽，有“沟”状特征；色灰绿带黄，毫香比小白重，滋味醇厚超过大白；叶底芽叶肥厚，黄绿明亮。3小白：用菜茶茶树品种的鲜叶制成。二按茶叶嫩度白茶1白毫银针：用大白茶的肥大芽头制成，芽头满披白毫，色白如银，形状如针，称为白毫银针，按产地不同分为北路银针和南路银针两种。水吉白牡丹用水仙茶树品种的芽叶各半，因产地不同，品质特征也有差异。政和白牡丹香气清微，滋味清淡甜和，入口毫味重，但火候较差。3贡眉：用大白茶的嫩叶或菜茶种的瘦小芽叶制成，色香味都不及白牡丹。品质较差的称为寿眉，外形芽心较小，色泽灰绿稍黄，香气鲜纯，汤色黄亮，滋味清甜，叶底呈黄绿色，叶脉带红。饮茶文化中国是茶的故乡,从茶诞生之日起,至今已有数千年历史。饮茶不仅可以提升人的精神,还是一种文化的象征。
饮茶文化之中国是茶的故乡

白茶的品茗方法1

它被称为“福鼎大白”，是今天福鼎白茶的始祖。白茶的品茗方法11。闻香味嫩香是大山雾白茶的特色之一。无论是干茶还是冲泡后的茶汤，越浓越香越久，白茶的品质就越高。白茶冲泡后的汤色不是白色，而是碧绿明亮。白茶一定要细细品鉴，才能尝到鲜、甜、口水，唇齿留香，进入最高境界。加水当茶汤达到茶杯的三分之一时，加入开水再喝。白茶中的芳香物质具有除臭、消炎等功效。而且白茶配伍性强，也可以选择合适的中药如杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身通透的目的。白茶杀青的目的是通过高温钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制酶促氧化，而白茶萎凋过程的目的是促进鲜叶酶的活性。白茶枯萎程度最严重，红茶次之，绿茶枯萎程度最低。在六大茶类中，白茶咖啡因在所有茶类中居首位。茶叶中的咖啡因已被证实具有提神、强心、利尿、抗疲劳等功效。茶叶中的咖啡因和黄烷醇还可以加强肌肉收缩，使人清醒，有助于思考。
白茶的品茗方法1

微发酵白茶是怎样的？

依靠独特的自然条件，用心的制作工艺，不揉不炒的白茶，虽静默不语，但时间是最好的见证者。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。白茶中维持一定数量的叶梗比例，有利于白茶的耐泡增加。关于老白茶的定义，有些“五花八门”，有的人说要存上10年才能称之为老白茶，又有人说老白茶嘛，年龄够老的就可以了。目前业内比较认可的说法是：存放年限达3年及以上的白茶，即称之为老白茶。微发酵白茶以福建的、建阳白茶、政和白茶为代表。
微发酵白茶是怎样的