给大家普及下老白茶的等级！

白茶知识 2021年09月23日 12:01 307 白茶

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白茶属于微发酵茶，具有陈年、清香的特点。在适当的保存下，白茶的内质特性会逐渐发生变化，使白茶的口感和价值越来越好。不过，很多人对老白茶了解不多，下面小编就为大家介绍一下老白茶的分类和等级吧！

老白茶的分类

1.白毫银针

白毫银针，又名银针白毫，是白茶中最好的。以白茶的芽头为原料，因其芽头肥、毛白、针直、色泽银而得名。冲泡时，茶色清澈，呈杏黄，香气浓郁，茶香持久甘甜。味道又甜又爽口。杯中，叶芽挺立，丰满宜人。

2.白牡丹

白牡丹是一种由一个茶芽和一两片叶子制成的白茶。绿叶银白，茶芽似花，故名。冲泡后，绿叶拖曳着嫩芽，就像发芽一样。品质特点：成品颜色为灰绿色或深绿色，叶背为白色和银色，背景为绿白色，故名青田白帝。

3.贡眉寿眉

传统的贡眉是指用一芽、二叶、三叶和小茶泡成的白茶。它之所以得名，是因为它比白茶更薄、更小，看起来像贡眉。出口处有一年级、二年级、三年级和四年级的贡眉。汤的颜色是橙色或深黄色。叶子的底部整齐、柔软、明亮。从光的角度看，叶子的主脉是红色的。它的味道醇厚而新鲜。

4.新技术白茶

原料嫩度要求较低。采摘标准一般为一芽、二叶或三叶、二叶或三叶、单叶等，对原料的要求与低档贡眉、寿眉相似。因为新白茶的生产工艺与之不同，虽然内在品质类似于传统白茶的低档贡美、寿眉风味。

老白茶等级

1.白毫银针

（1）特级

饱满、挺拔、密实；银光闪闪；整洁；清洁；高度持久；浅绿清澈；鲜嫩；它嫩、肥、软、亮。

白茶分类

醇厚，刚直，不露痕迹；洁白明亮；制服；它是干净的；纯净持久；浅黄明亮；清新爽口；浅黄色，柔软完整。

（3）次要

圆、直、紧凑、毫米长；洁白明亮；制服；平整干净；清新、纯净、丰富；黄色明亮；醇厚湿润；黄色柔嫩，柔软，依然整齐。

2.白牡丹

（1）特级

叶子又细又嫩；叶面灰绿色或翠绿，色泽协调，心形银白，叶背有白茸毛；芽和叶是连续的，均匀的，很少破碎；无蜡叶、种子和茎；清新、柔嫩、清爽；透明，橙黄色；香甜醇厚，浓香浓郁；叶片柔嫩，芽叶相连，叶片完整，黄绿相间，茎脉微红明亮。

（2）一级

叶子又嫩又嫩；灰绿色，墨绿色，依然和谐，有些嫩叶背上有白色的天鹅绒毛，心银白色，嫩绿的叶子，铁板；芽和叶连续、均匀、破碎；无蜡叶、种子和茎；新鲜、嫩、纯、香；透明，黄色；清甜，醇厚爽口，味微；叶子柔软，嫩而完整，叶子破碎。叶子红而明亮。

（3）次要

有一颗心，略显单薄，叶子依然娇嫩；灰绿色不均匀，有黄绿色和暗红色碎片；部分芽、叶连续，稍破碎、均匀；没有蜡质的叶子、种子和老茎，还有一些浅绿色和浅色的叶子；清新纯净，略显明显；深黄色，依然清晰；浓酒精；心有点小，叶子还是软的，叶子微微发红，还有碎张。

（4） 3级

有的很薄，有的芽尖叶厚；黄绿色与红色或萎凋的绿色混合；部分芽尖连1片叶，破碎较多，叶张或微皱，粗糙漂浮；无蜡叶、无种子、无老茎、无破碎小老叶、无红叶、无淡绿色叶、无小黄叶；纯的或稍浓的或有绿色香味的；暗红色或微红色；暗红色或微红色；厚-稍厚或稍厚-轻；叶子很软，经常被红色或黄色弄碎。

白茶等级

（1）特级

叶子嫩嫩；芽叶与枝叶相连，叶态紧如眉，均匀而不碎；灰绿色或深绿色，颜色协调；干净，无老茎、橙叶、蜡叶；清新爽口；浅橙色，透明；香醇；叶子黄绿色，柔软明亮。

（2）一级

叶子还是嫩的；部分芽叶与枝叶相连，叶微展开、破碎、均匀；深绿色，色彩依然和谐；无老茎，三叶橙蜡叶，嫩绿铁枝；浓缩纯净；橙黄色，透明；微甜醇厚；叶子灰绿色，柔软明亮。

（3）次要

叶开厚而老；叶尖部分与叶片相连，叶形平展均匀；深绿或黄绿，混色；无老茎、三叶橙、蜡叶，有小黄片、铁枝片；纯洁的；暗黄色或微红色；浓酒精；叶子是深绿色的，有红色的叶子，又硬又厚。

（4） 3级

叶子又厚又老；叶形少，卷曲，破碎均匀；黄绿、枯燥、繁花杂；没有老茎、三叶橙和蜡质叶，但蜡质片较多；平原稍厚；暗黄色近红色；厚-稍厚或平原-稍厚；叶色深红，叶质粗老。

以上是老白茶的种类和等级。一般来说，老白茶和白茶最显著的区别是存放时间，但它们的种类和档次是一样的，所以没有必要区别对待！