福鼎白茶泡出酸苦

现在来答复一个来自新疆维吾尔自治区博乐市网友问题
这位茶客他不知道，福鼎白茶泡出酸苦？下面我们一起来分析下

福鼎白茶泡出酸苦

它并不是一款好白茶，甚至可能质量有问题。小试一口茶汤，细细品味茶汤在口中的滋味。如果不鲜，不爽，反而发涩、发麻、甚至有微微的刺激感。又或是含在嘴里，没有清鲜的、自然的落水香，反而有酸、沤、苦的滋味。那就不要勉强喝下去了，何必让一杯烂茶破坏自己的心情。只有一切都正常的时候，最后一步，才是咽下茶汤。喉咙中一旦出现锁喉感，麻痹感，或是回甘时带有沤味、酸味，那么大概率可以断定，这款茶是劣质茶、变质茶。余下的茶汤，也千万不要因为舍不得，而喝下去。谁知道喝下这些味道奇怪的茶汤后会发生什么。一是这样的茶，口感不好，二是变质的可能性极大，不安全。

为什么白茶不能闷泡却能煮？

玻璃茶壶三、闷泡易减少冲泡次数，煮茶却不会闷泡后茶汤就会很苦涩，这是因为茶叶中茶多酚、咖啡因等内物质被充分释放出来，所以闷泡的方式让茶叶“营养不良”，内物质所剩无几，导致可冲泡次数大大减少。而煮茶却不同，像品质还可以的茶，一般可以煮上两三次，煮个半小时都没问题。写在最后泡茶是一门大学问，不能简单的认为是茶加水罢了。然而实质却大不一样，浸泡与煮茶是“褒义词”，而闷泡却是个“贬义词”。白茶讲究“快出汤”，从注水到出汤的这段时间应该要控制在10秒左右，其中热水与茶叶完全接触的时间要控制在2秒左右。只有快出汤才能保证白茶的鲜爽度，前面5泡都可以这样做，而后面5泡则适当加长点浸泡时间。不少人因为弄不清浸泡、闷泡、煮茶这3个概念，所以才会发出“为什么白茶不能闷泡却能煮？”的疑问。


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泡铁观音，8克最合适

唯独铁观音比较特别，比如铁观音一般都用真空袋的小包装，每个真空袋的重量大概在8克左右，那为什么会是8克，而不是10克，或者6克呢？8克铁观音，是历史传承的一种文化一听到克的东西，想必每个人，最先想到一定是钻石，因为钻石很珍贵，所以卖的时候，都是按克卖的，钻石质量好，消费者也心甘情愿花这个钱，这是由于价值决定价格的，通俗的说，就是物超所值。在加上古代科技不发达，没有现代化的茶叶加工设备，因此茶农都是手工制作铁观音的。老祖宗都是这样泡铁观音，那咱们这些后辈们，也要这样做，这也算是一种茶文化的传承把。多于8克的铁观音，放到陶瓷茶杯里，就会占据大部分茶杯的空间，开水的含量，就会变少。所以泡铁观音，8克是最合适的，想要喝到口感好的铁观音，记住投放茶叶的量，要8克。安溪铁观音茶文化推广中心是非盈利性组织，以传播安溪铁观音茶文化为己任，致力于提供最具价值的茶叶资讯，搭建合作双羸的同业交流平台。

泡茶时如何避免把茶泡涩？

前段时间出门谈事，喝到了一泡涩味非常重的白茶，轻轻啜一口茶汤，涩味就从舌尖、舌根麻痹到整个口腔。排除茶叶本身的品质影响，泡茶时该泡茶时如何避免把茶泡涩？泡茶用水是茶味的载体，用好的水才能避免泡出涩滋味的茶汤！盖碗冲泡通常可冲十泡有余，汤色明黄，滋味鲜爽甘甜。茶叶长时间与水接触，茶叶内部的茶多酚过度析出，溶解于茶汤当中，这会导致茶汤过于浓重，又苦又涩，且不说这难以入喉的滋味，单单是喝浓茶，长期以往是不利于健康的。以最常见的白瓷盖碗冲泡白茶为例，投茶量不多不少，才能拥有最适宜的茶滋味，在日常冲泡中，若是随便抓一把干茶叶就投入盖碗中，投茶量很容易出现误差，特别是手感不太好的茶友，如果投茶量太少，茶汤滋味寡淡，如果茶叶太多，即便是迅速出水，在高温和茶量的双重作用下，茶汤还是会变得苦涩难以下咽。福鼎白茶，不同的茶品其体积，占用空间还不一样。才能避免投茶过多，好端端的茶汤，被泡成了黄连水！


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