放10年的福鼎白茶饼

白茶知识 2023年04月27日 19:31 269 白茶

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放10年的福鼎白茶饼

放10年的福鼎白茶饼，2000-5000白茶属微发酵茶，是我国六大传统茶类中的珍稀品种，其发源地在福建省福鼎市，主要产区在福建东北部的福鼎市、政和县、建阳县等，但目前其制法已扩展到国内的多个茶区，并传播到了印度等国家。虽然白茶是中国六大茶类之一，但是名气相较于其他茶类，实在是太小了。白茶独特的加工工艺造就了其成品茶满披白毫、茶色素雅，汤色清淡，滋味鲜醇、清甜，香气清雅、有毫香的品质特点。根据采用鲜叶原料及加工工艺的不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种，近年来，在传统散茶的基础上，又出现了紧压形态的产品。此外，随着白茶贮存时间的延长，其黄酮含量呈明显增加趋势。06拮抗咖啡碱引起的副作用白茶中茶氨酸含量居六大茶类之首。此外，咖啡碱缩短由环及巴比妥导致的睡眠时间，而茶氨酸可抵消咖啡碱的这种作用。此外，L-茶氨酸具有松弛的效用。
放10年的福鼎白茶饼

老白茶的价值在哪？

最直观的例子，就是那些99元一饼的10年陈老白茶、200元半斤的金骏眉、万元以下一斤的牛栏坑肉桂，诸如此类。就拿老白茶来说，年份真实、品质优越的老白茶，背后所付出的成本，不可估量。一个有实力能够存下大量白茶的掌柜，必然需要足够大的仓库，以及承担后续的种种费用。我们家标准化的仓库，抽湿机365天，24小时都在不停运转，保证白茶处于一个恒温恒湿的状态。这些购置设备、设备维修、人工、管理等等费用，都包含在老白茶的价值里。可想而知，10年陈的老白茶如果放在现在，必然价值不菲。区区99元，可能连零头都不够。想占商家的便宜，是一件很难的事。与其如此，不如挑选一些符合自己消费能力，品质合格，性价比高的茶叶。有人说，从一个人的购物车就能窥到她的生活。
老白茶的价值在哪

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做旧的老白茶需要注意哪些细节？

很容易就被老白茶的老字做束缚，认为只有十年，二十年，三十年的茶才是老白茶，而事实上，这些年份的茶可以遇而不可求，首先少，然后价高，再者，人家存茶的人也不怎么愿意出，所以市面上所谓的10-30年的老白茶，价格又很低的，基本都是做旧的，因为价格已经出卖了它。既然市面上充斥这么多做旧的老白茶，我们平时如何去甄别，选购的时候需要注意哪些细节呢？考验一下，能分出哪个是做旧老白茶吗？而做旧的发酵后的老白茶，尤其是已经变质的白茶，汤色往往浑浊不堪。而假的老白茶，闻起来出来一股发酵后的茶汤味之外，别无其他。以上六点必须全部满足，才算是真的老白茶，有一点不满足，就可推翻全部。
做旧的老白茶需要注意哪些细节

市场上的老白茶真假难辨

但随着白茶市场的日渐升温，市场也变得越来越复杂了，很多老白茶都真假难辨。老林自家10年以上的老白茶，现在只剩2002年的几斤寿眉了。因此，老林提醒说，市场上7年以上的老白茶，大多数都是不可信的，尤其是量比较大的。“目前市场上，出现了不少饼状的老白茶产品。”空格茶叶从创立之初就涉足白茶，其创始人吕洲科说，现在市场上市场上的老白茶真假难辨，空格茶叶不会去收没有把握的老白茶来卖，而是选择自己收藏以保证白茶的真实年份；目前能对外销售的真正的老白茶也就是少量刚满三年的白牡丹。

崔晨苏俊带回福建福鼎白茶

2019年起，主持人崔晨、苏俊两人每年3月前往福鼎为大家带回福鼎白茶。一转眼，今年是第四年了，下周他们又即将启程，这次团购的白茶，新增了市场上少有的“寒露”和“金奖老寿眉”。福建福鼎，是久负盛名的“中国白茶之乡”，那里出产的白茶，被评为“国家地理标志产品”，其制作技艺也入选了国家非物质文化遗产名录。老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。三年白茶也属老白茶，氧化程度相对一年茶较高。可以说是资深老白茶。通过这些具体的年限作为分界点，可以发现，白茶的老是循序渐进的，随着时间的推移，越来越“老”。原因就是白茶内部成分缓慢发生的化学变化。
崔晨苏俊带回福建福鼎白茶