大白茶与绿雪芽

白茶知识 2023年04月26日 16:38 152 白茶

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今天来解答一位来自黑龙江省红星区朋友疑虑
这位茶客她不懂，大白茶与绿雪芽？朋友们看看下面回答

大白茶与绿雪芽

大白茶与绿雪芽大白茶：菜茶群体种里面培育出来的无性繁殖树种，植株相对高大，芽头肥壮、叶片舒张而且大，产量高，主要生产白毫银针、白牡丹、寿眉。由于白毫银针采摘时温度低，氨基酸含量高，因此它的鲜爽度最高。白牡丹既保留了白毫银针的鲜爽，有带有独特的高扬花香气，汤色杏黄或橙黄，茶汤鲜醇。品品香位于福建福鼎，其创始人林振传先生是白茶制作技艺非物质文化遗产传承人，亦是王奕森老先生的徒弟，曾参与过白茶相关的标准制定中。绿雪芽所属福建省天湖茶业有限公司，拥有自己的白茶园，同样是白茶国标的起草单位之一。旗下有绿雪芽和太姥山等品牌。
大白茶与绿雪芽

老白茶的香型有哪些？

老白茶当中的香型有很多，有稻谷香，花香，药香，陈香，粽叶香和竹叶香。而至于略显神秘的陈香，它是干燥的老植物老叶片们会自然生成的气息，同样常见。先来介绍巧克力味，它常出现在没有保存到位的白毫银针和牡丹王内。对于这种奇怪的气味，相信不少常喝白毫银针的茶友，或多或少会有接触过。捧出一小罐原本毫香浓郁，没有丝毫巧克力味的白毫银针，打开盖子，让包装敞露，不再密封。受潮存坏变质的老白茶，它会产生出不少杂味。毕竟，按白茶国家标准的白纸黑字明确规定，白茶的含水量不得超过8.5%。
老白茶的香型有哪些

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牡丹王为什么不如白牡丹和寿眉？

即便从外形上看是牡丹王，可论品质，压根比不上正宗的福鼎高山白牡丹和寿眉。或许在多年以后，这位茶友才会恍然大悟。明明是牡丹王，存为老白茶的风味，却不尽如人意，甚至不如某些白牡丹或是寿眉来得好喝。原因无他，产区、工艺、储存的区别，决定了老白茶的走向是好是坏。所以，买白茶不能光看品类和等级。年份相同，牡丹王也未必一定比白牡丹和寿眉来得优秀。牡丹王在市面上，十分吃香。如此像银针的牡丹王，常常会被剥针，做成白毫银针来销售。而当牡丹王成为“白毫银针”后，脱离了白牡丹的队伍，价格又能上涨许多。欢迎关注，了解更多白茶知识！
牡丹王为什么不如白牡丹和寿眉

好的白茶，醇厚感是必需的

不可否认，产区好、工艺好的白茶，经过良好的陈化后，会生成浓郁的醇厚感。我们还曾经在一款老白茶里，尝到了如同百年以上老丛水仙茶汤一样的醇厚感。但反过来想，难道新白茶就没有醇厚感吗？但是，有的白茶从一开始，醇厚感就极强。又比如，经过压饼的白茶，也具备很浓郁的醇厚感。当然，不管是什么年份，什么形态，决定醇厚感的还是品质。抛开品质谈醇厚，只是在耍流氓而已。但无论如何，一款茶醇不醇厚，内质丰不丰富，只要舌头没出问题，都能感知得到。好的白茶，醇厚感是必需的。
好的白茶醇厚感是必需的

散茶好还是紧压饼茶好？

待恢复一段时间，散茶和饼茶的香气各有特点。散茶的香气会更加清新鲜爽，而饼茶会更加内敛甜美，药香和枣香比散茶更浓郁和强烈。可以这么说，饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经变了。味道上，散茶清鲜滑爽的口感存留的较多，饼茶更加柔顺甜和。总结其实白茶不管是散茶还是饼茶，它们的产地、原料、制作工艺都是一样的，可以说是一奶同胞，只是饼茶后来被强硬的压制成型，虽然在刚压制时会稍微改变或增进加速了白茶的转化，又让它们各自具有了新的特点。二者之间，是散茶好还是紧压饼茶好？