白茶是喝鲜爽还是喝毫香蜜韵

白茶知识 2023年04月19日 10:12 147 白茶

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今天来答覆一位来自江西省都昌县茶友疑问

这位茶友他想知道，白茶是喝鲜爽还是喝毫香蜜韵？大家一起来分析

白茶是喝鲜爽还是喝毫香蜜韵？

而第一道难关，非白茶的年份莫属了。很多人都被卡在“喝新茶还是老茶”这个问题上，无从选择。言下之意，便是新茶不如老茶好喝，存茶才是王道。而又遇到过有人问，“白茶是喝鲜爽还是喝毫香蜜韵？”白茶的年份，无法决定茶叶的香气和滋味，也无法保证它好喝。老白茶，则指的是储存时间不少于3年的白茶。让人一闻便知，这是老白茶，且是一款储存得当的老白茶。与其纠结于买2021年的新茶，还是2013年的老茶，不如多花些时间辨别品质的高低。对于新茶友来说，入手新茶或是年份较低的老白茶，更加的稳妥。
白茶是喝鲜爽还是喝毫香蜜韵

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喝新白茶好还是老白茶好

茶圈里也常有很多真假难辨的说法。这实际上，是对新茶的误解。新白茶是可以饮用的，不需要存几年再喝。选择喝新白茶，还是老白茶，只是茶友个人的口味偏好罢了。爱鲜者，偏爱新白茶，喜它那鲜如笋汁、雨后清新的味道。爱醇者，更喜老白茶，爱它那经过漫长时光后，转化出的稠如老酒、醇如米浆的独特口感。无论新还是老，只要品质上佳，都是极好喝、极值得珍藏的。鲜得像三四月的竹林里，破土而出的春笋，胖乎乎、嫩微微，白嫩的根部一掐就出水。浓得含一口茶汤在嘴里，像含着一口十几种灵花仙草酿成的花露，香、嫩、滑、柔，几乎不忍吞下去。好的新白茶，不仅能喝，而且富含大量的营养物质。它的芽叶中含有极丰沛的茶氨酸、茶多酚等物质。一杯入口，舌尖喉间，是浓浓的鲜爽和清甜。例如最近极爱的2022年一级春寿眉《花弄影》。老白茶的迷人之处，又与新茶不同。新白茶与老白茶之间，隔着的只是时间的光年。能够享受同一款白茶，在不同时期的不同韵味。
喝新白茶好还是老白茶好

白茶的老茶期，是白茶的成年时光

人生，有早成名和晚成功，白茶，也有新茶期和老茶期。出名的早与晚，对人来说，是运数天定。而对于白茶来说，是在新白茶的时候趁新鲜喝掉它，还是存个三五年，存成老茶之后再大快朵颐呢？白茶的老茶期，是白茶的成年时光，是白茶的成年时光。老白茶的滋味，是醇的，是稠的，是滑的。而多种香气的聚合，成就了老白茶万种风情的流露。白茶最美好的状态便是，新白茶时期，像方仲永；陈白茶时期，像大强子；老白茶时候，像诸时健。等存成老白茶了，也喝一喝它，感受它的成熟风味。
白茶的老茶期是白茶的成年时光

白茶越陈越香，越陈越醇？

近两年老白茶市场日趋火爆，以至于多数人认为白茶越陈越香、越陈越醇，甚至不看品质和保管，片面认为只要年份长，就是好茶。其实不然，只有品质高的新茶经过正确的存放才可以变成老白茶，那些原本品质就不高的白茶，只会在存放的过程中渐渐变“坏”，并不可能成为老白茶，更不会成为好茶。一款品质优异的白茶首先其原料就要好，低海拔的茶，由于空气、土壤、温度、湿度方面的不同，茶叶的生长，不如高海拔的茶来得品质高。如果萎凋的环节没有做好，白茶可能会出现水量超标或不足的情况。另外，白茶存储对环境的要求更高，要想得到一款好的老白茶，需要密封、常温、干燥、通风的存储环境。白茶在潮湿地方就会霉变，一旦变质，无论存藏多少年，都不能饮用。故而，我们在购买白茶时，不能盲目追求茶叶的年份，而是要充分考虑茶叶的出身、制作等因素认真筛选，才能挑选出好白茶。
白茶误区