储存白茶的注意事项有哪些

白茶知识 2023年04月11日 15:51 186 白茶

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现在来答复一个来自陕西省榆林市朋友疑惑

这位茶友他想弄懂，储存白茶的注意事项有哪些？大家看看下面这些回答

储存白茶的注意事项有哪些？

注意茶叶的含水率，长期存储白茶，含水率要控制在5%左右，茶叶含水率过高容易发霉变质。南方和北方储存白茶，由于气候不同，以及白茶的特殊生长环境，会造成差异很大。然而在北方白茶适合长期存放，但不是很适合将白茶储存转化成为老白茶，因此储存白茶最好的办法是在当地存上三至五年，然后放在北方长期储存。纸箱周边用胶布封紧，白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内。老白茶的品质与储存年限：「一年茶」：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年白茶，滋味相对单薄，品饮起来口感稍欠丰富。随着时间的陈放，白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。到达这个年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显，每日喝上几杯热腾腾的老白茶，会感觉整个人都很放松。
储存白茶的注意事项有哪些

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福鼎白茶怎么储存？

林有希，福建省天湖茶业有限公司董事长。白茶在福鼎和南方地区，内含物转化速度快，北方则慢，因此储存福鼎白茶最好办法是在福鼎当地存上3到5年，然后放在北方长期储存。他认为用马口铁包装白茶效果最佳，但在包装物里要衬入白纸，再装进茶叶。张雪金，福鼎吾要茶业有限公司总经理，专门做过存放白毫银针的实验。她把10斤的白毫银针用铝箔袋和塑料袋密封包装两层，再放入陶制的缸内，存放整3年；相同方式存放7年的银针却有经常性的打开包装物，两者进行过对比，发现存放3年的银针色泽、汤色、滋味更好。福鼎白茶在自然条件下，经萎凋、低温干燥加工而成，也属于后发酵茶类。其中的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用，把福鼎白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
福鼎白茶怎么储存

福鼎白茶怎么存放？

福鼎白茶的存储要求和其他茶不同，其他茶需要保鲜、存味，而白茶在存其真味的基础上，还要考虑存放过程转化后的结果。即便存在同一地方，因为品种的不同，转化程度也会有很大的不同，一般而言，在存放过程中，叶的转化要比芽的转化对于感官来说，更明显一点，老寿眉的老相要比银针明显很多，但这并不能说寿眉就如何的好，只是他们有些不同，没有优劣之分。白茶可入药，所以如何存放才能更好地提高它的药性，也是我们需要考虑的问题。研究表明，当茶叶中的含水量在3%左右时，茶叶分子和水分子几乎呈单层分子关系。所以成茶水分需控制在6%以下，超过此限度，要干燥。白茶最好的存储温度在35度以下，10度以上。白茶味淡，极易被别的味道污染，最好在通风没有异味的环境下保存。如果气味有毒性，对茶叶品质的改变将是致命的。白茶最好于避光处存储。白茶需要在避光、通风、无异味的常温环境下，利用相应的容器加以储存，选用容器也有相应的注意事项。
福鼎白茶怎么存放

如何长期储存白茶？

目前市场上陈7年以上的老白茶十分有限，要想长期可持续地喝到老白茶，最佳的方式就是自己学会储存福鼎白茶。笔者查阅了《中国茶业大辞典》、《中国茶经》、《中国白茶》等相关资料，很少提及存放白茶的方式、方法;其中关于储存茶叶方法往往与存放白茶的方式相背。为此，笔者针对如何长期储存白茶问题，专门对福鼎白茶有代表性的生产商和经营者进行的采访，探讨这个问题。白茶在福鼎和南方地区，内含物转化速度快，北方则慢，因此储存福鼎白茶最好办法是在福鼎当地存上3到5年，然后放在北方长期储存。结合以上白茶从业者的经验，长期储存白茶，归纳起来有以下几点：茶叶的含水率，国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。福鼎白茶在自然条件下，经萎凋、低温干燥加工而成，也属于后发酵茶类。
如何长期储存白茶

存储白茶需要注意哪些问题？

存储白茶的陶罐最好内壁挂釉，这样可以起到密封的作用；若只是普通的陶罐，可以装在密封袋后再放进罐中。可以在存放之前，用少许的茶叶放入罐中，吸附杂味。但每次打开纸袋取茶，需要及时用密封夹夹好。但是白茶的味道淡雅，香气相对别的茶类没有那么高，所以需要对白茶进行密封后再装罐，或者挑选泥料密实性很好的紫砂罐。纸箱内的茶需要密封，摆放比较容易，搬运也方便，缺点就是不够美观，取茶会有些麻烦。所以南方存白茶需要注意：茶要干、要密封、常抽样、通风干燥、单独存放、避光。如需转载，不得删减，并请注明出处。
存储白茶需要注意哪些问题