福鼎白茶为什么这么受欢迎

白茶知识 2023年04月11日 14:51 194 白茶

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现在来解答一位来自山东省东阿县朋友疑问

这位网友他不懂，福鼎白茶为什么这么受欢迎？茶友们的解答

福鼎白茶为什么这么受欢迎

福鼎产茶区域山地气候明显，茶叶主产区海拔在500米左右，气候温暖、雨量充沛，山区多云雾、漫射光强。土壤以偏酸性的红黄壤为主，适合茶树生长。福鼎白茶的干燥主要是通过烘焙，烘焙除了排除水分外还起到抑制酶的氧化的作用——使具有青气和涩味的物质进一步转化。茶叶萎调过程中时间比较长会使叶绿素大量被破坏，多酚物类化合物氧化缩合成暗红物质大量增加，云南大部分白茶自萎凋到阴干过程时间长，所以干茶色泽较为深。福鼎白茶作为白茶领域的先行者，已为大部分人所熟知，而作为后起之秀的云南白茶，也在不断的发展，用它别具特色的茶滋味，来丰富饮茶者的味蕾。
福鼎白茶为什么这么受欢迎

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走进福鼎，细看每个茶区的不同

很多茶友在挑选白茶的时候会认准福鼎的白茶，有时买的福鼎白茶也是会有少许的差异，那是因为福鼎也是分很多地区的，并不是所有福鼎地区的白茶都是一个品质。如今白茶的主要产区有云南、广东、以及福建的福鼎和政和。福鼎又包含许多的村镇，它们的生态环境各有不同，产出的白茶也自然不同。福鼎，是福建省宁德市的一个县级市，所以也称为福鼎市，其中主要产区有：点头镇、白琳镇、柏柳村、磻溪镇、管阳镇、以及秦屿镇。下面，我们来走进福鼎，细看每个茶区的不同：点头镇点头镇是福鼎大毫茶、福鼎大白茶的故里，这里曾经是整个福鼎最大的白茶茶青交易中心，会不定时举办“开茶节”，各地的商人会到这里来进行茶叶收购，村民会用担子一担一担的挑着茶青来到点头镇，出售自己的劳动成果。
走进福鼎细看每个茶区的不同

福鼎白茶白毫银针

近年来，随着福鼎白茶的不断普及，制茶工艺的不断改进，以及制茶师的不断努力，生产出来的白茶品质越来越高，价值越来越高。白茶之所以叫白茶，可能是因为白毫的外形漂亮，似银白雪，故称白茶。在四种白茶中，白毫银针无疑是高贵的存在，因为它是用丰满的芽制成，披着“白斗篷”，给人一种优雅的气息。白牡丹仅次于银针，两叶抱一芽，绿叶有白毫，如花，故称白牡丹。在白茶和绿茶的辐射防护实验中，研究人员发现白茶组减少紫外线辐射的效果优于绿茶。同时，还能有效预防紫外线引起的DNA损伤和皮肤癌。
福鼎白茶白毫银针

如何选择白茶，你有什么建议？

就存藏白茶方面而言，尽量选择其生长在生态好、物种丰富环境的白茶。因此，存藏当选择春季产的白茶。萎凋过程细胞活力逐渐下降，氧化酶逐渐活跃，导致黄酮类化合物轻度延缓的自然氧化，整个过程既不破坏酶促作用，制止氧化，也不促进氧化，生化变化活跃，逐渐形成白茶特有的品质。茶友在选茶过程中，稍微用手小折一下茶叶，如果茶叶很脆，很容易就被折断，那么白茶的含水量是合格的，这样的白茶才考虑收藏。老白茶会有一股浓浓的药香，闻之沁人心脾，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口甘甜生津，药香融入柔滑、黏稠的汤液中，经由喉咙直击心窝，回味无穷。一款值得保存的白茶，滋味是丰富的，入口茶汤是稠滑、厚实、柔和、饱满的。如果茶友在购买白茶的时候，不管是新白茶还是老白茶，只要味道单一、淡薄，有异味的情况下，这样的白茶直接放弃，也不值得长期保存。?
为什么这么多茶友都爱喝福鼎白茶