白茶银针什么冲泡方法

白茶的泡法 2023年04月11日 09:16 164 白茶

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朋友们一起来回复一位来自云南省镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县茶客疑虑
这个茶客她不知道，白茶银针什么冲泡方法？下面我们一起来分析下

白茶银针什么冲泡方法

白瓷盖碗冲泡白毫银针，是最标准的冲泡方式。大多数人喝白毫银针，就直接冲泡，忽略了这闻干茶香的过程——其实喝银针必定要先闻一闻干茶香，这难得的美妙气息，不闻，岂不可惜？如此这般地冲泡着，正常的高山白毫银针，能泡15泡左右。除了玻璃杯泡和盖碗泡，白毫银针还可以用保温杯、用马克杯泡。要领同样是不要投太多的茶，以及一定要用沸水——沸水才能让白毫银针的细胞壁打开得更彻底，释放出更多的养分来。而飘逸杯，出水速度明显慢，也不利于白毫银针闻香与养分释放。
白茶银针什么冲泡方法

老白茶的泡法

对于陈年茶，即3年以上的白茶，可用沸水冲泡或煮茶。四种白茶的正确泡法：一、白茶茶杯泡法适合：银针白茶，白牡丹茶，老白茶泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或保温杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。老白茶适合中老年人饮用，药用价值极高，这里特别分享老白茶的泡法：适合：老白茶隔水煮法：此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法，主要用于退热去火等同药用。这样熬煮老白茶最容易出药香味，而且药用功效也是最大的。需要注意的是，每次出汤时不要出尽，要留点汤底，大约1/2或1/3的母汤，这样可以很好的承接每一道茶汤的滋味浓淡。
老白茶的泡法

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冷水冲泡白毫银针的方法

过浓过淡，对白毫银针来说都是一种浪费。二、冷水冲泡有一部分茶友，专用冷水冲泡白毫银针的方法。若没有特殊情况，冷泡白茶，是绝对不推荐的，尤其还是冷泡白毫银针。白毫银针，以毫出名，肥壮饱满的芽头上，细细密密地布满了厚实的白毫，远远看去，宛若白雪一般。这样的茶汤，是香气清甜，滋味温润，不负银针的各种美名。用冷水冲泡白毫银针的方法，不是呵护，而是糟蹋。但说实话，对于冲泡前几冲的白毫银针，此法并不适宜。而白毫银针，也只有历经天时地利人和，才方成一杯好茶汤。

白毫银针的冲泡方式

体会白毫银针的风采，最好还是用白瓷盖碗。盖碗虽然适合冲泡白茶，但并非任何一款盖碗能冲泡。冲泡时，对盖碗的材质、容量都有比较严苛的要求。为泡出一杯香醇可口的白牡丹，降低冲泡的风险，选择的盖碗大小，以110毫升为好。内质充足的白牡丹，快出水是主旋律。等到第六冲后，内在物质释放大部分，茶汤稍淡之后，可以适量坐杯。视茶叶冲泡情况而定。在前三冲冲泡，叶片还未被打湿前，最好用环壁注水的方式。环壁注水，能让白牡丹的每一片叶子，充分和沸水接触，让茶汤物质释放更加均匀。尤其是白牡丹一类茶，不建议闷泡法。对待这类梗粗叶大的秋寿眉，可以适当调整茶梗长度。称取5克秋寿眉后，挑选茶梗长的部分，将茶梗适当折断。作为春白茶中，最晚采摘的白茶，春寿眉的叶片表面，也有一层腊质，只是不及秋寿眉明显。这层腊质，能够防止茶叶被灼伤、烫伤。香甜茶汤，源自冲泡。
白毫银针的冲泡方式

福鼎白毫银针的冲泡方法

在冲泡白毫银针时，主要注意事项有两点：冲泡白毫银针的水温可在90℃-100℃之间；上好的白毫银针浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，既不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。冲泡白毫银针每次往外分茶汤时，可留三分之一的汤底在杯中，这样续过新水后，茶汤仍可沿承原来韵味。优质白毫银针的口感滋味?汤色汤色为典型的杏黄色，茶汤具有很好的明亮度。?气味气味为纯正的白毫银针清香伴有毫香，且持久度较好。?滋味茶汤滋味醇和爽滑，不苦不涩，有回甘，滋味淡雅悠长，但是茶汤一开始不容易浸出，耐泡性好。?因采用鲜叶原料的区分和制作工艺的差异，福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白如银，茶汤清澈明亮，冲泡后可闻到清新淡雅的果香、毫香，茶味较为清淡，静心细品可感受到清甜甘鲜的好滋味。
福鼎白毫银针的冲泡方法