福鼎白茶和政和白茶有什么区别

白茶是什么茶 2023年04月03日 09:08 153 白茶

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福鼎白茶和政和白茶有什么区别？

福鼎白茶和政和白茶，以白牡丹为例，福鼎的茶汤入口鲜爽，柔顺，政和的茶汤不如福鼎的柔顺，毫香福鼎的比较显著，茶的滋味政和的涩感比福鼎的重。与福鼎白茶相比，福安白茶的色稍暗，茶叶片大，口味上福安白茶较浓醇，而福鼎白茶是上品鲜醇。虽然有些白茶品种和福鼎白茶品种相同，但松溪县地处福建北部，属中亚热带湿润季风气候，地理气候条件不同，加之鲜叶采摘标准不同，萎凋程度不同造就了松溪白茶和福鼎白茶内含的不同。福鼎白茶色泽灰绿，汤色浅杏黄，松溪白茶叶张小、薄、颜色较暗，汤色较红、滋味淡。白茶知识公众号：福鼎白茶精选
福鼎白茶和政和白茶有什么区别

福鼎白茶和政和白茶的区别

福鼎白茶的特点是白毫比较明显，外形好看，芽叶较肥硕，以芽茶见长；政和白茶的条形大多稍瘦细长，茶梗相对明显一些，茶叶的白毫也略薄一些，相比福鼎白茶颜色显得稍微灰一些。政和白茶，相对而言香气更高扬清冽，滋味以鲜醇浓厚胜出。对于感官上的区别，当然是仁者见仁、智者见智。但业内有诸多茶人都认为政和白茶滋味清鲜稍逊福鼎白茶，但滋味醇厚上比福鼎白茶更胜一筹。这里只提一点，政和大白茶属于晚生种，而福鼎大白茶、福鼎大毫茶，都属于早生种。但福鼎白茶和政和白茶的不同，根本的原因就是产地的不同。言而总之，产地环境的不同、树种的不同、工艺的不同、色香味形的不同、价格价值的不同等多重因素的影响造就了福鼎白茶、政和白茶各自的特色。不论是福鼎白茶还是政和白茶都有好茶，只要真心喜欢白茶，总能找到适合自己喜欢的那份好茶。
福鼎白茶和政和白茶的区别

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新白茶和老白茶的区别

新白茶指的是当年采摘制作而成的白茶。老白茶指的是存放时间满三年及三年以上的白茶。经研究发现，白茶的这些功效与其加工工艺有密切联系。白茶，中国六大茶类之一，因身披白毫，如银似雪而得名。早在唐朝陆羽的《茶经》中，就有关于白茶的记载。茶种与制程目前茶区还是以大白毫大白茶种为主，有些小菜茶品种，但是产量比较小。对于新制茶来说，香气、口感会有一定提升，对于陈放的影响，目前还不好下定论。饮茶抗衰老，是公认的。喝白茶无疑能从身体内部延缓衰老。老白茶可以帮助消化、促进食欲，因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显着刺激胃酸分泌，促进胃动力。具有很好的消炎作用，对治疗溃疡有一定效果。
新白茶和老白茶的区别

白茶萎凋的两个作用

白茶通常选用芽叶上白茸毛多的品种，如福鼎大白茶和政和大白茶。茸毛多的品种制成的成品茶满披白毫，汤色清淡素雅，味鲜醇。有萎凋工序的茶类还有红茶和乌龙茶，白茶萎凋的特点是时间长、程度重。在此复习一个小知识点，白茶萎凋的两个作用（答案就在往期小课堂中：一份红茶的诞生笔记，从鲜叶变成红茶，走过萎凋、揉捻、发酵与干燥；青茶是青色的吗，为何又称乌龙茶？聊聊乌龙茶加工）在红茶篇已讲过萎凋的作用，这里我们可以复习第二个知识点~萎凋的两个作用：一是蒸发部分水分，降低茶叶细胞的张力，使叶梗由脆变软，增加芽叶的韧性，便于揉捻成条。干燥白茶干燥分晒干和烘干，每一个白茶产品都有其不同的、独特的干燥方式与工序，若干燥环节把控不当，也会极大地影响到白茶的风味。新工艺白茶的揉捻在新工艺白茶加工工艺中加入了揉捻，通过揉捻使萎凋叶稍微紧缩成条，破坏组织细胞，揉出茶汁，增加茶汤的汤色与滋味浓度。
白茶萎凋的两个作用

白茶的功效与作用

制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。白茶品种白茶的主要品种有出自福建北部的银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。大量的临床试验证明，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
白茶的功效与作用