白毫银针的原料来历，是如何而来的！

白毫银针的原料全部来自福鼎大白茶或政和大白茶。整个初炼过程不同于绿茶和压制，也不同于红茶发酵和压制。茶的质量上乘，汤的味道醇厚，香气细腻。下面介绍下正、白毫银针的生产工艺。

政和白毫银针制作工艺

品质方面，白毫银针外形丰满，茶芽上覆盖着白毫，颜色为银色。内质香气清新，汤色浅淡，杏黄鲜亮，口感鲜美，略带甜味，浓而不腻。根据不同产地，白毫银针的特点和生产工艺略有不同。

在福鼎产区，茶树新芽在抽提时，采出饱满的单芽。芽头肥嫩，蓬松松。它是银白色的，味道新鲜。清明节前采摘，体骨厚重坚实。福鼎产的银针是用大白茶或飞亚水仙制成的。

在政和产区，当新梢长到一芽两叶时，采嫩梢放在室内干燥处拔针。茶芽结实，银灰色，味道浓郁。通常在清明节后采摘，芽头扁平干瘪，体骨清淡空旷，头发蒙贴，颜色灰白。一个茶芽和一两片叶子也可以采摘，针头可以在室内拔出。然而，白毫银针的生产在不同的方面有着相同的目标，如晴天采摘和北天采摘

最好不要采摘病芽、虫害芽、紫芽、细芽、开放芽、空心芽和弯芽，一个芽有三四片叶子时也不要做银针。

采摘鲜叶后，将茶芽薄薄地铺在水幕或萎凋的窗帘上，放在阳光下晒一天。当叶子80.90%干燥时，应将展开的绿芽和叶子去掉，然后在烤箱中烘焙，直到它们足够干燥，以便储存。烘焙时，在烘焙中心盘上垫一层白纸防火，暖茶芽，使茶叶光亮银光。

烘焙时，必须严格控制火候。如果温度太高，茶叶涂得太厚，茶芽就会变红，香气就会不好。如果温度过低，颜色会变黑，质量会下降。如果热量过大，头发会变黄，这对质量也是有害的。

白茶在阳光下会萎凋，这常常受到气候的影响。遇高温闷热天气，在强光照射下一天只能达到60%或70%的干燥度。它会继续自然萎凋。第二天早上，将其暴露在90%干燥的环境中，然后用慢火进行干燥。

政和白毫银针的营养价值

1.保健美容



2.促进脂肪分解

政和白毫银针茶富含人体所需的营养素和活性酶。长期饮用白毫银针茶，可提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢和血液中多余的糖分，有助于维持血糖平衡。

3.解毒消暑

政和白毫银针性寒性凉，富含多种氨基酸，具有解热、清热、解毒的功效。政和白毫银针茶也可以作为儿童麻疹退烧药。

4.辐射防护

政和白毫银针含有抗辐射物质，对人体造血功能有显著的保护作用，有助于减少电视辐射对人体的伤害，有利于保护眼睛。

5.预防夜盲症

政和白毫银针富含维生素A，经人体吸收后可迅速转化为维生素A，进而合成视紫红质。对预防夜盲、干眼症等症状有一定疗效。