白茶饼的颜色是怎么变化的

白茶知识 2023年03月21日 11:11 216 白茶

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现在来答覆一位来自西藏自治区当雄县网友疑惑
这位网友她不知道，白茶饼的颜色是怎么变化的？大家一起来分析

白茶饼的颜色是怎么变化的

秋白茶压制成饼后，颜色以五彩色为主，陈化多年后，仍旧是不会有很大的差距，绝对不会出现黑色。所以说，年份并不会改变茶饼的颜色。若是您手中的白茶饼是黑色的，想要饮用的话，需好好斟酌一番再做决定。枫叶，从春天到秋天，会从绿色转为黄色、红色。白茶作为植物的一种，也不例外。压制后的白茶饼，颜色不仅只取决于工艺，采摘时间也不可忽视。除此之外，白茶饼的年份，虽然会对茶叶的颜色有些许的影响，但也只是浅浓的程度，而不是色系的变化。颜色黝黑的茶饼，还是不要了最好吧。欢迎关注，了解更多白茶知识！
白茶饼的颜色是怎么变化的

为什么当初茶农要选择散茶压饼？

原本已经干透的散茶，为了压饼的需要，被蒸软，恢复一部分韧劲。包揉结束后，要经过压制定型。合格的白茶饼，就能制出成品了。在同样年份真实的情况下，散茶的形态要比寿眉饼，高出一截。既然散茶的身价能更高，为什么当初茶农要选择压饼呢？白茶散茶，尤其是梗叶粗大的秋寿眉散茶。在没有经过压饼的情况下，条形很蓬松。从运输的损耗率而言，白茶散茶的破损率更大。而上文提及了，白茶散茶蓬松，较占库存。不过，老白茶里的散茶比饼茶更值钱，与白茶压饼的出发点并不背离。
为什么当初茶农要选择散茶压饼

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普洱压饼，压饼，龙珠

从普洱工艺上，生普压饼经过时间的陈化，类似于老白茶压饼。白茶饼，据说也是受普洱影响，采用的也是普洱的营销思路，压饼，龙珠，成砣、制砖等等。本次主要分享压饼。饼茶价格可能是散茶价格的几分之一，相对来说比较划算。相对于寿眉、贡眉压饼来说，相对划算与靠谱，毕竟这个茶年份久了，味道不一样。即使经历了16年的炒作，但是现在白茶市场，感觉还是低估，可以趁现在入手一些品质相对较好的压饼茶，有条件的散茶吧。综合考虑，饼茶拆茶技术好的，也能拆出品行较好的散茶。
普洱压饼压饼龙珠

高品质老白茶，有不少共同共性

倒推过来看，买老白茶为了避免踩坑。高品质老白茶，有不少共同共性。以摆在桌面上的3饼茶为例。之前介绍过，因压饼模具影响，茶饼中间受力会更重一些。猜测过去，这饼茶的中间之所以会变色，与压饼技术脱不开干系。压饼力道与温度调控不当，导致中间受力过重，超过承载值。2号茶饼，号称是2014高山一级寿眉。虽说茶饼背面掺杂有一定黄色叶片进行压饼，但整体没有自然陈化痕迹。白茶里，寿眉以一芽三叶、一芽四叶的茶树嫰梢为原料。制茶时，茶叶的采收主体是茶树嫰梢。
高品质老白茶有不少共同共性

做旧的白茶有什么优点？

做旧的白茶，一般以茶饼、茶砖的形式出现。而做旧的白茶，在蒸汽软化之前，先洒水，然后再高温“发酵”。这两种手段都是对白茶品质极大的破坏，从本质上来讲，做旧茶是变质的低劣产品。首先，从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，也大致可以判断为做旧的老白茶。真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉了。
做旧的白茶有什么优点