白毫银针采摘要求很严格

白茶知识 2023年03月18日 15:08 319 白茶

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大家来答复一个来自河南省其它区网友疑问

这位网友他想知道，白毫银针采摘要求很严格？大家一起来分析

白毫银针，采摘要求很严格！

福鼎白茶，属于地理标志保护产品。严格意义上真正的福鼎白茶，有原产地、原材料、原地加工的三大前提。其中，原产地指的是，在福鼎市行政区域划分内种植、加工、生产出来的白茶，才能属于福鼎白茶。白茶江湖内，公认的最佳产区，是福鼎太姥山。而在挑选白毫银针时，若想买到品质出色的茶，少不了关注产区环境！根据2018版正式实施的白茶新国标规定，有且仅有大白茶、水仙茶的芽头，采下来，才能成为制作白毫银针的原料。白毫银针，采摘要求很严格！。
白毫银针采摘要求很严格

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如何分辨白毫银针的品质

白毫银针产地以福鼎、政和为主。从1885年起，开始用福鼎大白茶的壮芽为原料制作白毫银针。根据现行国家标准，白毫银针可分为特级与一级，二者在成品要求上略有区别。不过，由于各个厂家制作工艺不同，白毫银针的品质也有所不同，那么该如何分辨白毫银针的品质呢？优质白毫银针，芽头肥壮，银毫明显，尤其是荒野银针更为明显。萎凋适当的白毫银针，有淡淡的清香以及适度的毫香。随着陈放时间的延长，白毫银针的汤色会依次呈现淡黄色、杏黄色及深黄色。
如何分辨白毫银针的品质

白毫银针的叶底能不能搓烂？

白毫银针的叶底能不能搓烂？。比如，这款白毫银针是哪一年的银针，就没有讲清楚。银针的产区，对它的叶底易烂还是不易烂，也有相当大的影响。这种气候条件下生长起来的白毫银针，叶壳中的胶质多，茶氨酸含量高，身体较硬，较鼓，身体一般由6-7层壳组成。而外山产区，外省茶针，或由于海拔不够高，或由于天气不够冷，或由于阳光过分猛烈，或由于水土不适宜种白茶，或者由于茶树品种本身就不是白毫银针指定的大白茶树。银针的叶底能不能轻易搓烂，跟让它释放养分的方式，极为有关。
白毫银针的叶底能不能搓烂

白牡丹茶的特点是什么？

是白茶中的上乘佳品。其特点是白牡丹香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。白牡丹根据等级可划分为：特级牡丹、一级牡丹、二级牡丹、三级牡丹鉴别白牡丹的品质好坏可以从其外形、香气、滋味、叶底来辨别。外形白牡丹从外观来说，芽头也是饱满粗壮、叶片越是幼嫩，白牡丹等级越是高，不同等级的白牡丹所呈现出来的风味也是不同的。一般来说新茶的白牡丹具有些微毫香、花香足、汤水润滑甜蜜、带有细微蜜韵，便是属于优质的白牡丹。反过来说，青草味十足、涩感明显、带有异味或有渥堆发酵感的白牡丹，品质就比较一般。拥有一款好的白牡丹其在储存方面上也尤为重要，保存的托不妥当直接影响着白牡丹的口感。
白牡丹茶的特点是什么

老白茶的汤色如何鉴别？

老白茶的鉴定，不外乎通过外观、香气、汤色、滋味四个方面入手。其中，汤色也是鉴别老白茶真伪的重要手段。但是这些做旧老白茶的汤色，却不会持久。前三四冲的颜色深，颜色红，但越往后，茶汤的颜色越淡，茶味也越淡。并且自然陈化的老白茶，它的汤色比较持久，并不会出现冲泡三四次就颜色快速下降的情况。如果茶叶品质有异，茶汤清澈度首先有所改变。若是茶汤浑浊，则意味着白茶的工艺、仓储等方面有问题。导致茶汤里出现了浑浊感。
老白茶的汤色如何鉴别