冻顶乌龙茶

白茶知识 2023年03月17日 10:36 130 白茶

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冻顶乌龙茶

冻顶乌龙是主产于台湾省南投县鹿谷乡的半球形包种茶，发酵程度中等。据《台湾通史》:“水沙连之茶，色如松萝，能避瘴去暑，而以冻顶为佳，惟出产无多。”冻顶乌龙外形卷曲呈半球形，色泽墨绿油润，汤色黄绿，有花香略带焦糖香，滋味甘醇浓厚。冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，发源于福建安溪，1881年福建茶商到台湾设茶庄生产。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表；另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。

冻顶乌龙海拔600到800米

“冻顶乌龙海拔600到800米，冻顶乌龙海拔600到800米，我们当地都当做低山茶了，所以卖不出好价钱啊。”“低山茶都是喜欢焙火重一点的，而我们高山茶是比较轻焙火的”，邱先生补充道，“高海拔内质好啊，整个做茶的过程都很轻，就是要还原她那种高山的韵味”。“冻顶很多年轻人都出去了，比较少的茶农他们会做比赛茶，得到一些名次，价格会卖得高一些，才抵消得了工钱，才划算的。”想想国内的普洱，黑茶和白茶，也是此一时彼一时啊。
冻顶乌龙海拔600到800米

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闽北乌龙茶的种类有哪些？

由于焙火程度的缘故，闽北乌龙的叶底色泽较广东乌龙深。并且由于广东乌龙大多采用大叶种，因此叶片也比较大。台湾乌龙：冻顶乌龙、梨山茶，金萱闽南乌龙：铁观音、白芽奇兰闽北乌龙：大红袍、水仙、肉桂广东乌龙：凤凰单丛、鸭屎香2.这四种乌龙茶都是半发酵茶嘛？这四种乌龙茶都属于半发酵茶，但发酵程度并不完全相同。所以称为部分发酵茶可能更为准确。矮脚乌龙是一种多产于建瓯的闽北乌龙茶。又比如产自平和的闽南乌龙茶白芽奇兰和岩茶中的奇兰也是同一个品种。台湾乌龙茶的茶种和工艺都是由闽南传往台湾，之后又结合当地的环境发生了演化。颗粒形带茶梗的是台湾乌龙；不带茶梗的是闽南乌龙。条索形香气高锐、滋味浓烈的是广东乌龙；香气馥郁、滋味甘厚的是闽北乌龙。这些总结适用于常规工艺下的四大乌龙茶。
闽北乌龙茶的种类有哪些

乌龙茶种类这么多，你喝过几种

不过乌龙茶种类这么多，当时买的时候也是挑了好一会，看了知乎上面好多大神的推荐，总共买了5种，买来同事们一起喝，分别斌界的凤凰单枞、凤山的安溪铁观音、武夷星的大红袍、修哲的冻顶乌龙、八马茶业的铁观音这几种，价格从200元/斤--1200元/斤都有，我就来介绍一下我喝过的这些乌龙茶。乌龙茶是一种半发酵茶，产地主要在福建、广东、台湾等地，我将下面的五种乌龙茶按照价格分为口粮款和进阶款两类。天福冻顶乌龙金萱乌龙金萱乌龙原产地跟冻顶乌龙一样，不在大陆而在台湾，不过现在不少企业都在福建龙岩等地寻找了和阿里山相似的地理环境的进行种植，取得了不错的成绩。这款金萱乌龙的价格是135元/100克，折合675元/斤，价格和修哲的冻顶乌龙较为接近，不过口感上面略有差别，看干茶可以看到冻顶乌龙的色泽会更加乌褐一点，说明这款茶的发酵烘焙会略微重一点。口感上面的话，一样的茶水比冻顶乌龙会略显浓厚一点。
乌龙茶种类这么多你喝过几种