白茶贸易的历史

白茶知识 2023年03月12日 16:07 248 白茶

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白茶贸易的历史

约在1857年福鼎发现大白茶,1885年当地茶农开始以大白茶芽制银针,称大白;对采自菜茶的称土针或小白。此外，张天福还考察了白茶贸易的历史,提出在清光绪十六年已有银针外销,自1910年起在功夫茶畅销欧美后,白茶也随之进入欧美地区。1912～1916年为白茶贸易的全盛时期。当时福鼎、政和两个县,每年各出产1000余担白茶,每担价格达200~260两白银。到1934年起白茶出口销路又逐渐好转。20世纪50年代的20多年中白茶贸易一直稳定,无太大的变化。在这一时期,张天福对白茶茶树品种进行了深入的考察,发现在闽东地区能用于制造白茶的茶树品种有:福鼎大白茶:原产于福鼎县太姥山。据传说,在清道光年间,由苏某将此茶树移植于西乾家前,后用压条法繁殖推广。
白茶贸易的历史

白茶中的银针白毫，中茶福建公司

白茶中的银针白毫，中茶福建公司首创制于福鼎县，后由闽东逐步发展到闽北地区，传至水吉、政和、松溪等地。白茶是福建的特种茶类之一，为福州口岸的传统名牌出口商品。出口的国家有印度尼西亚、新加坡、马来西亚、德国、法国、荷兰、日本、美国、秘鲁等，还出境到我国港澳地区，其中香港是白茶的主要出口市场。中茶福建公司前身为中国茶叶公司福州分公司，于1950年成立，是新中国最早从事白茶贸易的公司。在计划经济年代，茶叶实行国营、集体、个体按茶类比例收购。1950年当年，白茶毛茶产量为1100担，但出口为零。1951年，白茶生产迅速恢复，中茶福建公司开始组织收购协商委员会。产量达2526担，但出口仅为6担。20日，中茶福建公司和福州商品检验处联合在福州召开乌龙茶、白茶研究会议。因此，白茶共有2个花色，9个级别。中茶福建公司根据每年白茶高低等级的产量比例及今后发展的趋势，结合国外市场需求作进一步的研判，将白牡丹、贡眉的包销价格作适当调整。
白茶中的银针白毫中茶福建公司

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陈家瑞：茶园管理

各位茶友好，我是陈家瑞，福鼎白茶非遗传承人，国家高级评茶师，中国制茶大师，福鼎市政协委员。我的家族世代制作福鼎白茶，至今已有百年历史，我的这一生都投入在白茶制作事业里，这对于我来说，是对祖辈技艺的传承，也是使命。陈家瑞：茶园管理抛开制茶工艺不说，一款好白茶的形成，首先离不开优质的茶青，因此我对于茶园的管理要求是十分严苛的。白茶对于我而言，不仅仅只是一杯简单的茶，还是陈氏制茶工艺流传不衰的体现。
陈家瑞茶园管理

白茶，你了解多少

可见唐代长溪县已培育出“白茶”品种。依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、秧塔大白茶。白毫银针产于福建省福鼎县的太姥山麓以及政和县，现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶的良种茶树，大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。减肥——据科学研究，白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少，进而脂肪含量呈下降趋势，同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。
白茶你了解多少

安吉白茶的历史记载

我们理清了白茶出现记载过程，对照其特征，就可以理直气壮地认为：安吉白茶就是历史上曾记载过的白叶茶。只是经过800多年的时间，当其他地方的这种茶树湮没之后，安吉发现并培育扩大种植再现于世，这是对中华茶叶史的一种贡献。安吉县在1980年冬，进行为期一年的“浙北当地茶树品种资源调查”活动中，湖州市与安吉县的农、林部门共选出75个优良品种。再10年，安吉茶农已将珍稀的白叶茶作为致富的途径大量繁育，前后共20年，安吉白叶茶年产55吨，茶苗已走向全国茶区。民间，向以白茶祥瑞之兆。白狮、白龟、白象、白鳝等一经发现无不见诸报端荧屏。茶的保健制剂已进入临床应用阶段，其中茶饮料产值已超100亿元。日本现在湖州市内进行投资生产茶产品。安吉的自然环境和人文资源，尤其是陆羽《茶经》中提到安吉，今天又有白叶茶之母原产地，为安吉发展茶产业提供了外地不可比的基础。
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