白茶颜色变黑的三种原因

朋友们一起来答覆一位来自安徽省庐江县茶友疑虑
这位茶客她不懂得，白茶颜色变黑的三种原因？朋友们看看下面回答

白茶颜色变黑的三种原因！

一种是渥堆，一种是高温烤干，还有就是太阳暴晒，都会让白茶的颜色发生巨大变化，变得面目全非。这些与传统工艺相背离的手段，被统称为做旧。任何一款娇嫩、柔软的茶青，都经不起这三种手段的摧残。经过这三种残酷手段的加工，白茶的不归路，就此开启。茶青产生的热量，完全没办法散出去，就像夏天露天停车场里的车，要是空调制冷系统再出错，那热量足以把鸡蛋蒸熟。这些本地散发的热量，却反作用在茶青身上，色素物质发生天翻地覆的变化，就容易出现黑色，看起来黑乎乎一片，不再是翠绿的模样。暴晒，这是对日光萎凋最大的误解。更可恨的是，这些因为工艺不当，粗制滥造的茶，竟然被不良商家包装成老白茶寿眉，这才有了茶友看到的颜色黑的2015年老寿眉。故而，买茶，尤其是购买老白茶时，更要认准茶叶颜色，要熟知自然陈化的老白茶是什么颜色，莫要教做旧茶蒙蔽了双眼。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！

老白茶颜色深，汤色深？

如果是盖碗冲泡老白茶，汤色通常是杏黄色、鹅黄色；若是煮茶，则是赤金色、琥珀色。总而言之，老白茶泡出来的茶汤颜色，不应该太深。再结合外表颜色深沉，基本可以判断一款老白茶是真是假。为什么仍有大量的茶友，认为老白茶必须是颜色深，汤色也深的呢？因为他们买到的老白茶，都是做旧茶冒充的。要知道，老白茶火起来已经不是一天两天了。喜欢老白茶的群体人数，也在日益增长。刚开始，不少人质疑过那些黑黢黢的老白茶。天上不会掉馅饼，优质的老白茶也不会便宜卖。


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真正的老白茶是什么样的？

没错，就是那个臭名远扬，令圈内人深恶痛绝的，做旧老白茶。也只有它，才会让白茶出现不正常的黑褐色，与真正的老白茶模样大相径庭。并且，现在老白茶的市场如此火热，人人都想尝一尝老白茶，更是点燃了这颗炸弹。真正的老白茶是什么样的？，黑色是绝对没有机会出现的。曾经有一位茶友，热衷于在各大网络平台购买老白茶，没错，就是最火的某宝和某夕夕。可能每一款月销过万的老白茶，底下都有他贡献的一份力量。毕竟，老白茶实在太火热了，每天都有新人入圈，而每天都会出现新的见解。

真正的老白茶，颜色不会是乌褐色

当问起为什么产生如此想法时，茶友回答道，“外面买的老白茶颜色很深，我存的白茶很绿，似乎没怎么转化。”这句话犹如晴天霹雳，立马告诉茶友：别冲动，你存的老白茶，才是真的！事实上，真正的老白茶，颜色不会是乌褐色。具体来说，做旧茶指的是将新白茶经过特殊工艺，刻意地老化，使其外观逼近老白茶。它的内含物质，实则不及真正老白茶的万分之一。但真正喝到过优质老白茶的人，却很少。除开品质好、年份高的老白茶存量极低以外，免不了做旧茶的责任。

老白茶的茶汤是粘稠的吗？

老白茶的茶汤是粘稠的吗？按照词语解释，粘稠指的是浓厚而带粘性。众所周知，中华文化博大精深，而所有的词语，都带有对应的感情色彩。光是从几个简单的文字中，就能看出人们对事物爱憎感情和褒贬评价。正确的选用，才能把自己的思想鲜明、准确地表达出来。至少，在熬煮银耳羹的时候，自然是以粘稠顺滑为佳。但在其它情况下，粘稠也会形容一些不好的东西。比如，一条污染严重的河流，水质乌黑且粘稠，还泛着阵阵恶臭。又比如是，搅拌好的水泥，也可以说它粘稠。因此，个人认为对于老白茶而言，若是以粘稠来形容，并不是一件好事。这些美好的词汇，才是真正用于描述优质老白茶茶汤的。事实上，茶叶的汤色，和发酵程度有着极大的关系。茶黄素呈现橙黄色，决定着红茶汤色的明亮度。茶褐素则是呈暗褐色，是使红茶的汤色发暗的主要物质。老白茶出现红汤的情况一：煮茶时间过长。就好比，说老白茶喝起来粘稠，红艳艳的茶汤才好。


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