福鼎白茶几月份下新茶

我们来答复一位来自河南省孟津县网友疑虑

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福鼎白茶几月份下新茶

由于海拔高度的不同，温度每升高100米，气温会自然下降0.6℃，受气温影响，高山白茶的开采时间还比平地茶园略上三、五天。每年春白茶的采摘规律，往往先采白毫银针、再到白牡丹、最后到春寿眉。随着茶树的不断生长，白毫银针的采摘落下帷幕，白牡丹紧接着登场，将白茶春茶季推向新高潮。以2020年的春茶开采数据看，福建产区内的乌龙茶，它们大多要到四月多才陆续开采。何况对白茶、红茶、以至普洱茶来说，等过了谷雨，基本上春茶季的高潮已过。黄茶的采茶时间，和产区所属地和原料采摘标准，关联紧密。2020年3月13号，广西苍梧六堡茶少量开采，再过一星期左右大部分茶园迎来开采期。通常普洱茶的采摘时间是在3月。从2020年度采茶数据显示，从3月5号起小面积开采，一直到3月25日大面积开采，到立夏前春茶采摘结束，期间横跨的时间长。每年有关名山头的普洱春茶采摘，备受瞩目。所以，每一年的春茶开采消息，能引起众多有经验的茶客关注。


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各地春茶上市时间不同

春茶，是越冬后茶树第一次萌发的芽叶，早春新茶一般在三四月份集中上市，但因地理位置、光照条件、品种不同，各地春茶上市时间不尽相同。一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶，6-7月份采制的茶称为夏茶，8-9月份采制的茶叶称为秋茶。由于茶区、茶叶品种不同，各地的春茶采摘、制作、上市的时间亦有所不同，如西湖龙井、洞庭碧螺春的上市时间为3月中旬，信阳毛尖为三月底四月初上市，六安瓜片为清明前后上市，都匀毛尖为4月初上市。绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月，而一些高海拔茶区，头春茶的采摘时间更晚。

白茶采摘时间越靠前越好？

牛早绿茶新茶上市的消息。白茶并非采摘时间越靠前越好，正常情况下，白茶3月份才开始采摘。过早采摘的芽头还处在成长的阶段，芽头发育不成熟、短小瘦弱、白毫稀疏，根本没达到头采银针的采摘标准，这时就将它们采摘加工，得到的茶的品质可想而知，内质必然不丰富，口感和品质都不好。如2020年春白茶是三月中旬开始采摘，而2017年则是三月下旬。春白茶不能太早采摘，也不能太晚采摘，当茶青已成熟到可以采摘的程度，却因人生不足或下雨天无法采摘等问题导致茶青过度生长，采摘下的茶青所制成的茶叶品质也会降低。心急吃不了热豆腐，心急也喝不到好茶汤，白茶的采摘要等到茶芽积累了足够的内质物才可开始，合适的时间采摘，才能得到优质的高品质的茶青，并不是采摘时间越靠前，白茶的品质就越好！有了好茶青，还要有好工艺，这样制作出来的干茶，才能冲泡出品质最佳的茶汤。

这不是政和大白茶，这是水仙白

有福鼎白茶第一冲的润泽感。鲜而不爽，是它和福鼎白茶最大的区别。盖子上的气味，有点奇怪，在福鼎白茶里没有闻到过，无论是好工艺还是不好的工艺，都没有生成过这种气味。难道政和大白茶树变异了？真相终于在我脑子里像闪电般一划而过：这不是政和大白茶，这是水仙白是近年来建阳建瓯武夷山政和一带部分茶人，用水茶茶树上的嫩芽，按白茶的艺做出来的一种茶。凤凰单丛，是水仙茶树的一支远亲。这样规定的目的，是为了白茶整体市场的扩大与繁荣，是为了增加白茶总体的产量而为之。

一入烂茶深似海从此好茶是路人

春寿眉，好像是所有新茶友，必经的一道门槛。必交的一次学费。就像人的一生，必须会经历一次刻骨铭心的失恋。喝白茶也是如此。而如果邂逅了一款劣质春寿眉，产区差强人意，工艺马马虎虎，储存随随便便，那完蛋了，从此对白茶的印象将会非常糟糕。有了这个不好的开头，未来喝白茶的路，会异常坎坷。在各种古里古怪的白茶里转来转去，摸不到正确的门路。一入烂茶深似海从此好茶是路人。在2018年之前，我并没有认真地对待过春寿眉。幸得老天爷，让2018年倒了个春寒。更巧合的是，2016年和2015年的春寿眉散茶，也是一股草药香，那种夏天煮的凉茶的味道。故而，2018年的春寿眉里，出了两款花香非常有特点的散茶，一款叫栀香玉卿，一款叫幽兰小君。到了2019年的春寿眉散茶出来的时候，几乎来不及给它们取名字，就一批一批地售罄了。转眼，到了2020年。2021年春寿眉的花香，胜在层次比往年更加分明。


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