福鼎白茶采摘

白茶知识 2023年02月25日 09:26 182 白茶

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福鼎白茶采摘

鲜叶采摘1.采摘的时间：白毫银针的原料在每年清明前进行，高级白牡丹原料每年谷雨前进行，其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。白牡丹坚持“三不采”：一是季节未到不采摘；二是雨天不采摘；三是露水未干不采摘。加工工艺：1.萎凋：①室内温、湿度：采用自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。加温萎凋室内温度25至35℃。②萎凋时间：正常气候的自然萎凋总历时40-60小时；加温萎凋总历时16至24小时。③萎凋终点时的萎凋叶含水量为18%至26%。②轻揉捻：一般春季茶青轻揉3至5秒，夏秋季茶青视情适当延长。
福鼎白茶采摘

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每年春白茶的采摘规律是什么？

每年春白茶的采摘规律是什么？，往往先采白毫银针、再到白牡丹、最后到春寿眉。随着茶树的不断生长，白毫银针的采摘落下帷幕，白牡丹紧接着登场，将白茶春茶季推向新高潮。以2020年的春茶开采数据看，福建产区内的乌龙茶，它们大多要到四月多才陆续开采。何况对白茶、红茶、以至普洱茶来说，等过了谷雨，基本上春茶季的高潮已过。黄茶的采茶时间，和产区所属地和原料采摘标准，关联紧密。像湖南岳阳君山银针，2020年3月11号少量开采，3月18号大部分开采。2020年3月13号，广西苍梧六堡茶少量开采，再过一星期左右大部分茶园迎来开采期。而位于湖北的青砖茶，则是3月20号少量采摘，4月4日大面积开采。通常普洱茶的采摘时间是在3月。从2020年度采茶数据显示，从3月5号起小面积开采，一直到3月25日大面积开采，到立夏前春茶采摘结束，期间横跨的时间长。每年有关名山头的普洱春茶采摘，备受瞩目。所以，每一年的春茶开采消息，能引起众多有经验的茶客关注。
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福鼎白茶迎来45天伏季休茶

5月5日，农历立夏，福鼎白茶春茶采摘正式结束，绵延茶山迎来了45天伏季休茶期。纪相炳说，从福鼎白茶伏季休茶的主要因素来看，由于茶叶每年都有一个季节轮换的过程，二春茶叶主要是在高温高湿高病虫害环境中生长的，而此时对二春茶园进行休茶，首先解决了人们担心病虫害的问题，第二，在二春季节里把茶树修剪了，也减轻了茶叶过度的采摘，因为茶叶过度的采摘不利茶叶的品质和滋味，我认为伏季休茶季是对茶叶品质的一个大大的提升。由于夏茶总体品质不如春茶和秋茶，通过推广伏季休茶，既能避开夏季高温湿润等不良气候引起的病虫害频发，确保茶叶质量安全，又能为春茶采摘后的树体补充养分，提高秋茶品质。2022年是福鼎白茶伏季休茶起步年，同时也是全市茶园不使用化学农药全覆盖的成果巩固年。今年，福鼎市在去年倡导的基础上全面推行伏季休茶，休茶时间为立夏至夏至，即5月5日至6月20日，为期45天。
福鼎白茶详细介绍福鼎白茶品鉴

白茶的采摘时间及质量

白茶的采摘时间及质量春茶采摘时间因地区、茶树品种、制茶方式而异。春茶在4月清明前后芽叶符合采摘标准时即可采收。制作白毫银针时，前一两轮春茶品质最好，以肥壮的顶芽为主；三四轮后，芽多为侧芽，芽较小；夏秋季茶芽细小，难以泡出高档茶叶。同时，采摘白毫银针要选择晴天，尤其是偏北风的日子。秋茶在七月以后采摘，以春茶为佳，叶软、芽肥、毛白、茶体重、汤厚爽爽，所以高档茶在春茶中占很大比例。秋茶的品质介于春茶和夏茶之间。白茶的基本工艺包括萎凋、烘烤(或阴干)、采摘、复热等工序。
福鼎白茶迎来45天伏季休茶