白茶老茶压饼

白茶知识 2023年02月24日 13:12 148 白茶

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我们来答复一个来自青海省海东地区兄弟问题
这个茶友她想弄明白，白茶老茶压饼？这个是网上找的答案

白茶老茶压饼

若白茶没有压饼，也就少了枣香这一种独特的风味，是件遗憾的事情。可以说，紧压茶反应了当时人民的智慧。压饼之后的白茶，叶片与叶片间的缝隙减小，可以满足大量囤积的需求。众所周知，白毫银针是白茶中王者般的存在，饱满肥壮的芽头，一旗一枪的外观，无不诉说着自己的金贵。受到产量的限制，白毫银针和白牡丹压饼的数量，无法和寿眉相提并论。不可否认，白茶与黑茶之间，存在着说不清的关联。白茶老茶压饼。

散茶压饼是垃圾茶？

“黑茶都是粗叶片、老茶梗才需要压饼，白茶压饼不伦不类。”在散茶和饼茶之间，一踩一捧，并不可取。可见，将茶叶压制成茶饼的做法，古来已有。到了今天，又怎能一概否定饼茶优势，认为茶叶压饼就是垃圾茶？回顾饼茶的发展史，不难看出，并非只有粗梗大叶才需要压饼。三、现在的茶饼，用料全部很低端？优质的饼茶、砖茶等，用料并不会差。只要确保品质好，散茶饼茶都可以放心买入。散茶压饼是垃圾茶？，关键是买对品质。压饼工艺要到位。

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散茶和饼茶，选择哪一种？

有了这种喝茶习惯上的历史沿革，大多数所谓的“老茶客”，还是喜欢味道重的茶。在白茶里，白茶饼相较于散白茶，自然是味道会更重一些的——它在压饼的过程中，叶片大量被破壁、被包揉，细胞壁被破坏，细胞液大量流出粘附在叶片和茶梗表面，直接参与和空气中的氧分子进行的交换，从而生成果香——天长日久，白茶饼自然就转化得比散白茶快一些，而白茶饼的口味，也更重一些。更符合大多数人的口味。散白茶的老茶，虽然比饼茶保留下更大量的内含物质，未来，也会转化出比饼茶更多、更丰沛的养分，但可惜，识货者太少，只能被辜负了。最重要的是，散茶茶汤中的茶氨酸含量是超过饼茶的。散茶和饼茶，选择哪一种？。还是用年份实打实的老白茶饼，尤其是老寿眉饼，去斗茶，胜算才大——无论是香气，还是滋味，还是浆感，还是耐泡程度，都大大胜过市场上大多数的“老白茶”。关注，了解更多白茶，岩茶的知识！
散茶和饼茶选择哪一种

白茶的饼茶，是如何压制的？

白茶的饼茶，是在散茶的基础上，通过压制得来。其实，白茶压饼往往是基于现实层面的考量。条形天然的散茶，体积蓬松。经过漫长的岁月转化后，可以从新白茶，一路成长为老白茶。在后期仓储的过程中，因为散茶蓬松，比较占库存空间。对于茶农们而言，每年春秋两季生产的新茶，还需要挪出专门的储存空间。而将散茶压成茶饼，能减少存茶的库存压力。从客观角度看，不论是包装运输，还是后期仓储，适当的将散茶压成饼很有必要。再加上，与原汁原味的白茶散茶相比，饼茶拥有不一样的风味。比起同阶段的散茶，饼茶有更醇，更厚，更郁的质感。对于长期喝散茶的茶友们而言，尝试几回饼茶的滋味。在品质相当的情况下，散茶和饼茶，拥有不同的精彩。所以，在购买白茶进行长期收藏前，需要多留意家中存茶的预留空间。如果条件允许，更好的建议是散茶和饼茶，搭配保存。没有经过压饼的散茶，发酵程度轻。寿眉在压饼的环节中，经过包揉后，梗叶发生了部分破壁。
白茶的饼茶是如何压制的

压饼后的白毫银针和白牡丹

而散茶的存量本就不多，能被压成饼的，就更少了。压饼后的白毫银针和白牡丹，会陈化出与散茶风格迥异的香气和滋味。由此想到，很多新茶友说，自己想喝白毫银针，却又喝不懂。而比起散茶，经历了压饼之后，白茶的口感更加的沉稳、成熟，也更容易为茶客们所接受。压饼后的白毫银针和白牡丹白茶饼就不同了，压饼后叶片与叶片间的缝隙减小，易于存放。担心经过压饼的重重工序后，让白毫银针的内质受到损耗，从而浪费了好茶，暴殄天物。前段时间，我们对比了仓库里2018年的白毫银针散茶，以及2018年的白毫银针饼。
压饼后的白毫银针和白牡丹