福鼎白茶有哪些特点

白茶知识 2023年02月20日 19:56 188 白茶

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今天来答复一个来自辽宁省弓长岭区兄弟疑惑
这个朋友她不懂得，福鼎白茶有哪些特点？下面我们一起来分析下

福鼎白茶有哪些特点

福鼎白茶属于六大茶系中的白茶，产自于福建福鼎。2004年6月，国家质量监督管理局正式批准福鼎白茶为原产区域保护产品，成为国家地理标志保护产品。福鼎白茶的三大特点:一是地域上具有唯一性，只有生长在北纬26度52度27度26度、东经119度55度120度43度之间的福建省福鼎市特有茶树品种的白茶，才被称为福鼎白茶。工艺的自然性，在继承古代制茶法的基础上，福鼎白茶传统制作工艺主要采用萎凋和干燥两道工序。福鼎白茶的分类按采摘等级划分：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。目前，根据国家标准，福鼎白茶可以在特定条件下长期储存，没有有效期。
福鼎白茶有哪些特点

蒲秋寻茶之福鼎市管阳镇西阳村

此次我们蒲秋寻茶来到了福鼎市管阳镇西阳村，这里是福鼎白茶的核心产区之一。福鼎白茶六大茶系中的“白茶”，其实是以制作工艺和发酵程度来区分的。此时刚过白露，茶树经过夏天一季的休整，芽头涌出，肥硕粗壮，正是福鼎白茶的采茶季，采茶人在茶丛中手指翻飞，一颗颗嫩芽也随之落入茶篓之中。吃过一餐美味的土灶饭，下午我们将继续参观福鼎白茶的制作工艺。萎凋和干燥看上去没什么技术含量，却是白茶提香的重要过程，这其中的72小时决定了一款白茶的成败。
蒲秋寻茶之福鼎市管阳镇西阳村

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福鼎白茶转化快吗

福鼎白茶转化相对较快，政和白茶转化起来需要的时间就更久一些，但是禁得起等待的滋味总不会差。目前制作白茶最主要的两个树种，都原产于福鼎市，为无性系小乔木型。但两者整体品质相差不大，主要区别在于福鼎大毫的亩产量更高，所以茶农普遍更喜欢种植福鼎大毫。白茶无需在冷藏条件储存，在常温环境下可以正常转化。不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。茶，是最具代表性的中国饮品，和可可、咖啡并称为世界三大无酒精饮料。福鼎白茶的品种多，在汤色上有较多的变化。对于白茶有着高品质要求的人，采用精心挑选的生态优质鲜叶制成的白茶，茶汤甜润温和，有淡甜的甘味以及浓郁的毫香，层次丰富。
福鼎白茶转化快吗

福鼎白茶在全国市场布局

磻溪镇是福鼎白茶公认的最优质的生长地，是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一。太姥山镇是福鼎白茶产地名号最响的镇。据说，太姥山有一株一千多年的绿雪芽白茶的母树，福鼎所有白茶皆是发源于此。但是，太姥山也是一个景区，茶树种植面积有限，所出产的白茶数量也是少之又少。因此，市面上真正太姥山产的白茶十分少，更有不良商家冒名顶替。点头镇的茶叶久负盛名，是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。由于海拔的劣势，点头镇的白茶香气稍弱，汤水较之其他地区显得不柔和。现在全国市场一般都能喝到各个产区的福鼎白茶，做工与口感喜好的差异还是会有的。但早期各个小产区的销售走势也是各有侧重点的，如点头镇的白茶主要销往北京市场，磻溪白茶主要销往广东地区等。可以说福鼎白茶在全国市场布局，是以北京、广东、西安及济南等为核心点、各向周边区域扩散形成面。