白茶老白茶储存

白茶知识 2023年02月17日 16:09 344 白茶

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白茶老白茶储存

白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。2011年在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克起拍价高达到13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。
白茶老白茶储存

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白茶的储存方法

白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须把茶叶储存在密封的容器内，避免使用紫砂罐、陶罐等。遮光指白茶应避光储藏。光线会让白茶表面氧化，影响口感。有条件的话可用锡箔纸将白茶密封保存，可以防潮防光。无异味指为保证白茶的香气不受影响，应在无异味的环境中储藏。不要在储藏白茶的空间内抽烟，储藏地点也应注意远离厕所和厨房。其中铝箔袋可遮光、防水，起到密封作用，塑料袋可起到防水的作用，纸箱本身可遮光，同时还具备一定的密封性。
白茶的储存方法

如何正确的保存白茶成为老白茶

老白茶，即贮存多年的白茶，其中的"多年"是指在一个合理的保质期内，通过合理存放，使白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分发生变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，其药用价值和品饮价值也更高，福鼎民间有句俗话：一年茶、三年药、七年宝。由此可见，老白茶在人们心中的地位，如何储存是白茶转变成优质老白茶最为关键的因素，储存的不好很可能变成发霉的白茶。如何正确的保存白茶成为老白茶：选择一款原料上等，工艺到位的白茶，是存茶的核心要素。注意茶叶的含水率，长期存储白茶，含水率要控制在5%左右，茶叶含水率过高容易发霉变质。然而在北方白茶适合长期存放，但不是很适合将白茶储存转化成为老白茶，因此储存白茶最好的办法是在当地存上三至五年，然后放在北方长期储存。到达这个年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显，每日喝上几杯热腾腾的老白茶，会感觉整个人都很放松。
如何正确的保存白茶成为老白茶

白茶的储存方法

.保温瓶储存法保温瓶的保存方法也是白茶的保存方法之一。在没有装满热水的心脏保温瓶中，直接将白茶叶倒入其中，然后盖上瓶塞。在老白茶中，有一种物质叫“二氢杨梅素”，属于黄酮类化合物，具有保肝护肝的功效。研究表明，二氢杨梅素可以解除酒精中毒，预防酒精肝、脂肪肝，抑制肝细胞的恶化，降低肝癌的发病率。根据采摘时间的不同，白茶可分为春茶和秋茶。春茶汤醇厚，秋茶香气高。一般来说，秋茶只适合制作寿眉级。在工艺上，传统的福鼎白茶历来“先晒”，而传统的正和工艺则趋于阴干。
白茶的储存方法

白茶可长期保存

不能提高温度加速白茶转化，因为高温会破坏茶的成分活性，导致茶叶变质。▲干燥只有足够干燥的茶叶才能长时期储存而不会变质，茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。存放白茶避免接触地板和天花板，否则容易吸收湿气。白茶可长期保存有了法律依据近期国家质检总局、国家标准委发布公告，修改后的新《白茶标准》将于2018年5月1日起正式施行，其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%，和增加寿眉等级标准。文件第八条规定：白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。