寿眉茶的“出生地”在哪里呢?

寿眉茶是一种白茶，是用菜茶的芽和叶制成的。叶微嫩，芽叶连绵，无老茎，叶卷如眉，香气纯正。除了品质优良外，寿眉茶还有突出的保健作用。那么，寿眉茶的起源在哪里呢？现在让我们看一看。

首梅茶产区简介

寿眉茶主要产于福建省建阳市政和县、南平市松溪县、宁德市福鼎市，占白茶总产量的一半以上。寿眉茶的原料采摘标准是从一芽二叶到一芽二叶或三叶。要求有嫩芽和壮芽。初步精制工艺与牡丹基本相同。

寿眉茶加工工艺

1.采摘

首梅茶采摘加工工艺具有采摘细密、工艺简单、工艺精湛、连续操作、一次性的特点。主要过程分为四个步骤：放入、杀青、揉搓和油炸。

从清明到古玉，是采摘寿眉茶的黄金季节。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶。芽长1.5-2.0cm。一般来说，炒500克的超干茶需要6万个芽和叶子。必须小心地采摘嫩芽和叶子，使它们柔嫩、均匀和干净。将摘下的芽叶放在竹匾上，摊2-4小时后再炒。

2.杀掉果岭

这是在直径为60厘米的远红外平底壶中进行的。壶的温度是120-140度℃, 叶量为300-400克。通过摇动、转动和矫直，茶叶被彻底而均匀地杀死。当叶子变软，颜色变暗时，就会进入揉搓过程。

3.搓条秀美



当含水量高或低时，动作要轻，以免结块和破碎。当茶条呈圆形略平时，天鹅绒外露，干度达到70%左右，将壶温降至50~60℃℃, 然后转到壶的过程。

4.壶

壶的目的是进一步拉直和整形，达到定型和充分干燥的要求。采用慢炒法，促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至蘑菇熟。壶的温度上升大约10度℃. 当茶叶香气持久时，可将其制成含水量小于6%的粉末，然后冷却保存。全程35-40分钟。

寿眉茶的品质特征

寿眉茶色泽绿，汤色橙黄或深黄色，叶底均匀、柔软明亮，叶主脉呈红色，滋味醇厚鲜美。采摘标准为一芽二叶至一芽二叶或三叶，要求含白毫。寿眉是绿色的，汤是橙色的。