白茶压成饼的原因是什么？

也许很多朋友都听说过白茶，但真正了解白茶的人却很少。虽然白茶是我国六大名茶之一，但我们身边喝白茶的人却很少。其实，白茶不仅味道好，而且有很好的保健作用。经常喝白茶可以治疗麻疹，促进血糖平衡，此外，白茶还可以改善视力，保护肝脏。你知道为什么要把白茶压成蛋糕吗？如果你不明白，我就给你简单介绍一下！

为什么要把白茶压成蛋糕

散茶占地面积大，将白茶做成茶饼后可有效节省存储空间。因为压饼后的白茶体积只有散茶的三分之一，在运输过程中不易被压。

与散茶相比，白茶能更好地保持茶的香气，不易被异味和潮气污染。白茶饼在生产过程中采用高压釜工艺，增加了白茶的发酵，使白茶的口感更加醇厚，汤色更加浓烈，而且陈化后更容易转化成不同的味道和香气。蒸煮过程促进了茶饼的生长和早期转化，使茶饼在早期阶段更加成熟。温度和湿度的变化，以及蒸煮过程中细胞的损伤，实际上加速了茶叶的变化。

白茶压饼的危害

经过蒸煮、软化和压制，新鲜制法的饼茶的香气被消耗掉。经过一段时间的恢复，散茶和饼茶的香气都有自己的特点：散茶的香气会更加清新，而饼茶的香气会更加内敛甜美。

从长远来看，散茶与空气接触面积大，转化速度会加快。即使把饼茶压得恰到好处，间隙足够，最后的速度也会被散茶慢慢地比较。白茶的茶饼经压制后不易冲泡。它需要耐心，慢慢酝酿，甚至沸腾。

白茶加工技术

白茶的加工工艺是绿茶，它是用白茶树的鲜叶制成的。它之所以得名，是因为它的芽和叶是天然的白色，不会萎凋；本文主要介绍了以普通茶树鲜叶为原料，经自然萎凋、微发酵、不揉捏、不煎炸、自然干燥或文火微烤而成的发酵白茶。

宋代中北苑贡茶中所列的白茶，是将鲜叶蒸熟放入清水中，在芽中心采摘明隐县的水芽，再压制成一寸二厘米（3，8）的方形圆形茶叶，表面有小龙图案，叫龙冠胜学



白茶的营养价值

白茶有清热安神的作用，尤其是老白茶。经常喝白茶可以预防眼疾，非常适合经常用眼的白领和学生。饭后半小时，喝白茶可以去吃油腻的划船，促进胃酸分泌，增强消化功能，还可以治疗牙痛、麻疹等疾病。

白茶有三抗辐射（抗氧化、抗肿瘤）和三降（血压、血脂、血糖）的保健作用，还有滋补心、肝、眼、神、气、面的功效。

白茶的保鲜方法

1.将白茶放入壶中；茶叶存放在茶叶罐里以防压碎。铁罐是茶罐的最佳选择，其次是铁罐和纸罐。

2.木炭储存方法；取适量木炭装入小布袋，放入茶叶罐底，再将包装好的茶叶分层放入罐内。在密封罐口，木炭应该每月更换一次。

3.冷藏；用袋装或罐装的茶叶密封，在5℃冰箱中保存℃ °。

4.保温方法；把白茶放进新买的热水瓶里，封好。



6.储存环境应无味、无味、无毒。

注：

不是所有的白茶饼都值得一喝。有些质量不高！