真假福鼎白茶，我们要怎么鉴别？

福鼎白茶是我国特有的茶叶珍品。它因其银色和雪一样的颜色而得名。生产工艺简单自然，用最少的工艺，最大限度地保留了茶叶中天然纯正的风味、丰富而珍贵的活性酶和多酚营养成分，避免了生产过程中的二次污染。因此，福鼎白茶是一种天然、生态、健康的茶。那么，如何鉴别福鼎白茶的真假呢？让我们看看。

如何辨别福鼎白茶的真假

首先，我们要看白茶的形状和颜色。

白茶的加工工艺主要是萎凋和干燥，制成的白毫银针应该更直、更银。如果银针很弯或很暗，可能是加工不当或鲜叶原料不好。

白牡丹也是一样，好的白牡丹应该是自然舒展的，芽和叶都有分枝，颜色灰绿色，如果白牡丹芽和叶卷曲严重，颜色暗或很红，那就是品质差的表现。

其次是茶汤

要看茶汤，首先要看茶的内质物质。一款好的白茶，花香鲜甜，口感鲜美，回味甘甜。冲泡5分钟后，我们可以看到叶底的叶脉微红，叶子的颜色变成黄绿色。按照我们通常的说法，它是一种比较成熟的颜色。如果叶底还很绿，可能是茶叶萎凋不够，这也是茶叶品质差的表现。

旧白茶与新白茶的区别

1.茶饼颜色

2.口味和香气

其次，从口感和香气鉴别上看，白茶注重蜂蜜的香味，3-8年生白茶有荷叶香，8-15年生白茶有枣子香，15年以上白茶有药用香。如果只有陈香而没有其他香气，口感接近普洱茶的顺滑，而且不耐冲泡，一般都是假老白茶。真正的白茶尝起来又滑又甜。杯底的香味很浓。陈年8年以上的老白茶，经过10年的冲泡，仍然有很好的口感。



白茶的存放不宜完全封闭，并应稍通风，最好形成空气对流。这有利于茶叶微生物的增殖，加速茶叶的衰老；同时保证茶叶贮藏环境空气新鲜，保持温度恒定。

白茶的自然陈化来自于茶叶中物质的自然转化，因此必须在干燥的容器中，室温下存放在阴凉的地方，茶叶完全可以用天然纸包裹和储存。

保存禁忌：

1.避免异味

白茶质地疏松，含有高分子量的棕榈酸和萜烯，具有很强的吸附性能。因此，最好远离化妆品、樟脑丸等散发异味的物品，分开存放，否则吸收异味后的茶汤会发生变化。

2.避免光线直射

光会氧化茶叶表面，影响味道。一些茶友渴望分享他们买来的好茶。他们会把一个茶饼放在书架上或客厅里，或者把它拆开陈列。不过，这种直接在光线下展示白茶的方式会对白茶造成伤害，因此白茶不宜存放在经常暴露在阳光下的地方。

3.避免高温高湿

白茶保鲜的理想温度为4℃℃ - 25℃, 即室温保存。但如果消耗速度慢，特别是在夏天，可以冷藏和密封。

当相对湿度达到85%时，属于潮湿环境，不适宜茶叶贮藏。原因是空气中的水分子过多，茶叶会吸收过多的水分而不易散发，导致茶叶霉变。只有干燥度低的茶叶才能长期保存而不变质，所以茶叶也要防潮。

这就是全部。买好的白茶后，要拿回去好好保存，保证茶的质量不受影响。白茶是一种健康的茶，营养丰富，常喝的好处很多。