福鼎白茶煮茶

白茶的泡法 2023年01月29日 09:07 160 白茶

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我们来回复一个来自云南省大关县兄弟疑惑

这位朋友她想弄懂，福鼎白茶煮茶？大家一起来分析

福鼎白茶煮茶

生活当中，我自己平时煮茶基本都是选择老寿眉的级别，有芽有叶有嫩梗，存放3年以上，越老越好，不过也不用刻意追究更老的年份，5年、7年都已经是非常不错的了。白茶的兴起也只是短短几年间，所以老茶是比较少的，3-4年的老白茶市面上的量还是有的，5年以上，就比较少了。给大家普及一下，福鼎店头镇在2014年之前，是没有几家在做福鼎白茶的，后来由于白茶的火热，很多人才回到家乡开始了白茶的制作和销售，在这之前，是很少人制作的，一是市面上没有什么消费者，即使生产了也没人买，商家又怎么愿意去做呢，即使做，也是少量的。这也说明了老茶比较少的原因了，至于大家平时看到的各个电商平台几十元上百元就可以买到的7年、8年老白茶，销量还大的吓人，看看就好了，基本都是做旧茶，比较有职业操守的会告诉你，我是做旧的，口感你喜欢你就买。如果是薅羊毛的商家，希望大家也是做到心中有数即可。
福鼎白茶煮茶

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蒸茶，煮不好的茶友的救星

喝到嘴里的茶汤，便是香香的、软软的了。若是煮茶技术不好，煮出来容易苦和涩，那请蒸茶吧。那就是，蒸茶很浪费茶叶。水蒸汽的力量，相比沸水，那不止是弱了一两个档次。那么，要想达到与煮茶相同的润度，稠度，香气，那便要增加蒸茶时的投茶量，方才可以实现了。蒸茶，也是一种饮茶方式。但是，它却可以成为一部分煮茶煮不好的茶友的救星。蒸茶，煮不好的茶友的救星。喝茶本是为了养心，被苦涩味这么一搅和，养心的目的肯定是达不到了。感谢蒸茶器的发明者，给了我们第二条路走。当煮茶已经成为往事，蒸茶，还可以带领我们，度过一个美妙的夜晚。赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！
蒸茶煮不好的茶友的救星

煮茶法和蒸茶法有什么区别？

煮茶法，能够提升茶香。用盖碗冲泡时，当沸水注入盖碗后，水温就开始不断下降，尤其现在这个季节，水温下降的更快，有些香气物质就难以激发出，整体香气强度不如煮茶。煮茶，水一直保持沸腾的状态，茶香在这样一个持续高温的状态下，香气更加丰富、浓郁。煮茶的时候，满屋子里都能闻到茶香，而泡茶的香气力度就弱了不少。煮茶法，茶汤滋味更加浓醇。我们在使用盖碗泡茶时，若觉得茶汤淡了，这时候改用煮茶法，又能让茶汤的内容物质重新析出，又能重新品尝老白茶的另类滋味。盖碗泡茶的容量有限，适合2-3人饮用，而煮茶法适合5-6人饮用。蒸茶法与煮茶法有什么区别？通常煮茶只需要5分钟就能喝到醇厚的茶汤，而蒸茶却需要30分钟，若是没有一定的耐心，可不要尝试蒸茶法，会把自己急坏的。这3种冲泡方式，都可用在老白茶上。喝老白茶时，我们也要考虑根据自己的喜好进行选择冲泡做法。冷冷的冬季，喝一杯黄酮类化合物含量极高的老白茶，驱寒又养生。
煮茶法和蒸茶法有什么区别

煮白茶的4大误区，你中了几招？

不过，煮好白茶也是一门学问，如果你弄不明白煮茶的注意事项，就很容易踩坑，以下是常见的煮茶4大误区。投茶不计量一杯茶汤的滋味，干茶的数量，往往会决定茶汤的浓淡。当白茶放入壶中煮后，茶会逐渐释放出丰富的物质，因此，在煮白茶时，茶水的比例均衡很重要。因为直接将茶叶投入还没烧开的水，等水温升高后，物质释放得越多，茶汤的味道也会更加苦涩。煮茶不看时间不少茶友认为，好茶要长时间煮，才能出味，殊不知，长时间煮茶会影响茶汤的口感和滋味。苦涩的茶汤，失去了品茗的原意，喝起来反而是一种折磨。新白茶的内物质活性较强，因此，在煮新白茶的过程中，容易使物质过量释放，茶汤就变得又苦又涩。要煮白茶，建议挑选陈化一年以上的老白茶。因为有一定年份的老白茶，内物质经过氧化后，状态变得更加稳定，反倒可以煮出一壶醇厚的茶汤。
煮白茶的4大误区你中了几招

哪些茶叶不适合煮？

比如黑茶.尤其是熟普洱，先泡后煮，很不错，云南茶人煮茶历史悠久还有老白茶，也可以拿来煮前面说了煮茶更苦涩，所以就排除了那些轻.半发酵的绿茶.白茶.黄茶.青茶和红茶因为这些茶叶沸点不能太高，并不像黑茶要用沸水冲泡但是熟普和老白茶这类不是高香的茶叶，且需要沸水冲泡才能得到真味的，就比较适合煮着喝了1，白茶新茶泡，老茶煮白茶属于微发酵茶，参考福鼎白茶原料嫩度等级划分法可以分为“白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。”红茶是全发酵茶。煮绿茶，就像是以一股大力直接击碎茶叶结构。4，黄茶不能煮在茶性上，可以理解为黄茶是在绿茶基础上进行焖黄的茶类，除了口感，在茶性上与绿茶相同，不益煮5，乌龙茶部分老茶可煮泡乌龙茶，要高冲快出，忌久焖。一般清香型，浓香型的乌龙茶保质期较短，基本两年以内，不适宜煮。这类茶新茶时也不益煮，有一些年份后适合煮饮。市场上一般是建议说新生茶不煮，老生茶，熟普，老茶头类适合煮。
哪些茶叶不适合煮