你喝的白茶，是这样加工出来的！

白茶知识 2021年07月16日 15:44 368 白茶

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白茶是福建和浙江安吉的特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶制作的基本过程是萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、再加热等。萎凋是白茶品质形成的关键过程。

白茶的品质特征

白茶具有芽形完整或花形自由、毛质饱满、清香鲜美、汤色清澈碧绿、口感清淡甘甜的特点。因此，白茶口感的一般特点是汤色清澈碧绿，口感清淡甘甜。白茶的味道与白茶的等级和品种有关。香气：香气浓郁、清新、纯正，其次是清淡、绿茶、发霉、红茶发酵。白茶味道鲜美，酥甜可口，粗涩茶的味道较差。白茶底的嫩度和色泽是重要的内质因素。叶底嫩度高于均匀小芽，其次为硬茎、碎叶和粗老叶；最好的颜色是鲜艳的，最差的是杂花、暗红色和焦红色。汤色：汤色以鲜橙或浅杏黄为佳，红、暗、浊为最差。

如何鉴别白茶的品质

1.看外表

白茶的质量可以通过茶叶的外观来鉴别。那些有很多脂肪的外观是白茶最好的产品。如果发现白茶表面很少，而茶芽又薄又小，那么其品质就相对较差。另外，那些开叶不均、杂叶或蜡叶的白茶最差，不适合购买和饮用。

白茶加工工艺

白茶的质量也可以通过颜色来鉴别。品质优良的白茶，有银白色的皮毛和光泽。叶面灰绿色，背面多为银白色或深绿色。如果白茶的表面颜色是铁板色，则白茶的品质稍差。如果发现白茶表面是草绿色、黄色和红色，并有一定的蜡质光泽，白茶的品质就特别差。

3.茶叶形态

鉴别白茶品质时，也可以从茶叶的形状入手。品质优良的白茶，叶扁平而舒展，叶缘厚重，叶面起伏，叶系向上。如果发现白茶的叶子展开、折叠或弯曲，说明其质量不好。

4.香与味

鉴别白茶品质时，其香气也是重要依据。只有香气浓郁、清新纯净的白茶才是上乘的产品。如果白茶有淡淡的香味，或者有绿色的气味和发酵感，说明其品质较差。此外，鉴别白茶的品质，使其口感更鲜美也非常重要。只有鲜、醇、甜的白茶才是优质产品。

喝白茶的功效与作用

1.排出毒素。现代儿童与电视机和游戏机联系在一起。电子辐射和环境污染对儿童的健康成长是有害的。白茶中的茶多酚和脂多糖具有吸收和捕获放射性物质，然后将其排出体外的功能。它们对某些癌症也有早期预防作用。

2.防治疾病，提高免疫力。白茶含氟量高，能预防龋齿；茶中的杀菌成分能预防口炎、清口臭、补充维生素C、防止牙龈出血；茶中的胡萝卜素可以被代谢成视紫红质来保护视力。从传统医学的角度来看，白茶也有清火的作用。它可以作为清朝的领袖，消除食物停滞，造福双方。

白茶品质特征

4.防止肥胖。喝白茶可以祛除油腻、减肥、健身、预防心血管疾病。

白茶多少钱

最贵的茶自然是老白茶。长期喝老白茶有很多好处。能显著提高人体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，控制胰岛素分泌，延缓肠道对葡萄糖的吸收，帮助人体分解多余的糖分，促进血糖平衡。因此，老白茶对三高血糖人群非常有益。福鼎老白茶的参考价约为5580元。

最贵的白茶品种应该是白毫银针。一级白毫银针茶，饱满挺拔，色泽银白光亮，整齐洁净，香气浓郁，滋味鲜美醇厚，冲泡后色泽呈杏黄清澈，叶底嫩滑均匀。最好的白毫银针参考价在2580元左右。

白茶白牡丹也是白茶的代表品种，白牡丹茶形叶张飞嫩，心形肥，叶态舒展，芽与叶同枝，叶缘垂卷，破碎少，色泽均匀，灰绿色，银白色，洁净，无老茎，内质纯正，香气清新纯正，芳香四溢，汤色呈现淡淡的清杏色，肉眼看不出有任何沉淀物。白牡丹醇厚、甘甜、柔嫩均匀，叶底黄绿色，叶脉红褐色，叶质柔软明亮。《白牡丹王》的参考价在1600元左右。