四个种类，概括了老白茶！

白茶知识 2021年09月12日 09:33 405 白茶

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白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。茶芽饱满，香气清新，汤色黄绿清澈，口感清淡甘甜。茶越老越香。当然，古老的白茶产地少，分类少。详情如下！

老白茶的分类

1.白毫银针

白毫银针，又名银针白毫，是白茶中最好的。以白茶的芽头为原料，因其芽头肥、毛白、针直、色泽银而得名。冲泡时，茶色清澈，呈杏黄，香气浓郁，茶香持久甘甜。味道又甜又爽口。杯中，叶芽挺立，丰满宜人。

2.白牡丹

白牡丹是一种由一个茶芽和一两片叶子制成的白茶。绿叶银白，茶芽似花，故名。冲泡后，绿叶拖曳着嫩芽，就像发芽一样。品质特点：成品颜色为灰绿色或深绿色，叶背为白色和银色，背景为绿白色，故名青田白帝。

3.贡眉寿眉

传统的贡眉是指用一芽、二叶、三叶和小茶泡成的白茶。它之所以得名，是因为它比白茶更薄、更小，看起来像贡眉。出口处有一年级、二年级、三年级和四年级的贡眉。汤的颜色是橙色或深黄色。叶子的底部整齐、柔软、明亮。从光的角度看，叶子的主脉是红色的。它的味道醇厚而新鲜。

4.新技术白茶

原料嫩度要求较低。采摘标准一般为一芽、二叶或三叶、二叶或三叶、单叶等，对原料的要求与低档贡眉、寿眉相似。因为新白茶的生产工艺与之不同，虽然内在品质类似于传统白茶的低档贡美、寿眉风味。

老白茶的味道

1.颜色

白茶分类

2.香气

茶叶的香气是由多种芳香物质协同作用而产生的。结果表明，寿眉陈品中雪松酚含量增加，寿眉陈品中雪松酚含量高于寿眉陈品β- 紫罗兰酮等香气使其散发出李子、药材和红枣的芳香。

3.口感纯净

白茶的纯度是其精湛生产工艺的重要指标。萎凋的环境是否卫生，方法是否正确，时间是否合适，贮藏环境是否理想，都可以从茶汤的纯度来考虑

4.甜味无穷

甜是旧白茶最简单和最直观的方面。品茶时，首先闻到的是茶的香味。好的老白茶在茶汤进口前就能闻到甜味。经过长时间的氧化，老白茶的青涩外观褪去，甜味明显。进口茶汤时，你能感觉到老白茶的甜味在嘴里蔓延。

以上是老白茶的分类。一般来说，老白茶的主要品种分为初蕾、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉等。老白茶种类很少，但质量最好！