五个等级，让你清楚认清白毫银针！

福鼎白毫银针因其银色的颜色和针状的形状而得名。它是中国十大名茶之一，外形美观，芽肥茸厚，汤色清澈，清香扑鼻。那么，福鼎白毫银针如何分级呢？让我们看看。

福鼎白毫银针如何分级

白毫银针有不同的等级，可分为五个等级：野稻针、野银针、头菜米针、白毫银针王、白毫银针。

1.野米针

野米针是白毫银针中最引以为傲的茶叶。它的高质量和低产量是惊人的。每年的春茶季节都是茶农最忙的时候，基本上是争分夺秒。茶园里人多，手快，能摘到白毫银针。

相比之下，茶农更愿意采摘餐桌上的米针而不是野生的米针。一方面，米针产量高；另一方面，它是方便的选择表米针。

野生茶树少之又少，在偏僻的地方，茶农更不愿意放弃台湾茶叶采摘野生稻针。然而，一些茶农却不愿放弃野茶的价值，千里迢迢去采摘野米针。

野生稻针叶短而坚韧，由于长期在野外生长，有些营养不良，芽头又细又小。但别小看了。小小的茶芽蕴含着无数的能量。其口感是台地米针的10倍，香气和口感更好



野生银针，野生稻针的弟弟，几天后出生了。相比之下，野生针叶花更多的时间在树上，吸收更多的营养，所以芽头会更胖，看起来更强壮。

野银针延续了野米针的霸气和珍贵。野生银针的产量将高于野生稻。只能在春季采摘，采摘时间受天气影响。如果雨天不收割，露水未干不收割，扣除一些外部条件的影响，野生银针的产量是非常有限的。

3.摘头米针

他是泰迪白茶系列之王。台湾茶叶虽然容易采摘，但由于采摘米针要求高，产量也非常有限。第一根采摘针的采摘时间每年都不一样，主要受天气影响。第一次采摘时间一般在3月20日左右，采摘时间较短，只有2-3天。

头挑米针，相对来说，芽头也属于短、嫩型，比较娇小。虽然据说第一次采摘的米针没有野生米针那么精致，但它也是集万千宠爱于一身。头蔡米针是春茶采摘的第一根银针。它的营养成分是所有白毫银针中最高的，味道也是最甜的。受产量的影响，整精米针的收藏价值较高。

4.白毫银针王

白毫银针王，采摘后米针。白毫银针王一般在3月22日左右开采，具体时间视当年天气情况而定。

因为生长周期比水稻针长，所以在外观上也有明显的优势。白毫银针王的芽头丰满，一旗一炮的特色鲜明。芽头上还有一层浓密的毛发，呈银白色，在阳光下闪闪发光。

新打造的白毫银针王，青白如雪。它看起来非常漂亮和优雅。冲泡后，个性鲜明。如果用玻璃杯酿制白毫银针王，可以看到它的芽头像针一样立在水中，姿态宜人。静置一段时间后，汤的颜色是牙齿的颜色，水清澈透明，可以看到白毫飘浮。

5.白毫银针

白毫银针的质量特征与王白毫银针相似。它有一个肥芽头，小叶壳，身上长满白毫，层层叠放，用手轻轻揉搓，就能感觉到白毫的光滑。

酿制后，白浩逐渐脱落，流入水中。没有白浩的银针，芽头露出部分。白毫银针的芽头很精致。因为它是饱和的水，芽头是强大的。它看起来像一颗充满水分的葡萄，胃口很好。



由于产地和品种的不同，白毫银针可分为北陆银针和南陆银针两大类。

1.北路银针

北麓银针产于福鼎市，茶叶品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形美观，芽头结实，毛发浓密，富有光泽，汤色清澈，杏黄，香气淡雅，口感醇厚。

2.银针南路

南麓银针产于政和县、松溪县和建阳市，茶叶品种为政和大白茶。外观浓烈，茶芽长，头发稍细，光泽不如北陆银针，但香气清新，口感浓郁。

政和大白茶原产于政和县铁山镇高仑山。它是在19世纪早期培育的。随着政和大白茶的使用，政和生产的白毫银针应运而生。

1910年，松郑县城关有几十家卖银针的茶叶店，销往欧美。每车银针价值320元。当时，铁山、稻香山、东风、临屯等茶叶产区家家都在做银针。有句俗话说，女儿不羡慕有钱人，只求茶和银针。