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老白茶白毫银针口感

白茶知识 2022年12月28日 10:03 174 白茶
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朋友们一起来答覆一个来自四川省广安区茶友疑惑
这个茶客她不清楚,老白茶白毫银针口感?下面我来告诉大家

老白茶白毫银针口感


不管是专门的实验数据,还是我们的经验所得,都证明白毫银针存老了以后,是有鲜爽感的。尤其是品质好的、高山的白毫银针,汤中的鲜爽感更加突显。甚至可以说,有鲜爽感的白毫银针,才是好茶,这是国标中认可的。这样极干极干的白毫银针,摸起来颗颗干爽,还能感觉到顶端扎手的触觉。恰好再遇到高温,在高温高湿下,白毫银针过度发酵,杂味、异味频出,妥妥成了一箱劣质茶。而不再鲜爽的白毫银针,宛若失去了灵魂,空留一个躯壳,还有什么好喝呢?
老白茶白毫银针口感

白毫银针为什么不值得久存


首先,6年陈、10年陈的白毫银针,论年份,是十分罕见的存在。其次,白毫银针能够久存的条件,比白牡丹和寿眉更苛刻。除了产量以外,白毫银针的制作难度更大。虽然同样是萎凋和烘干,但白毫银针、白牡丹、寿眉三者间的身体构造,完全不同。最后,是这批白毫银针由于仓储不当,变质了。由于密封不当,或是仓储环境的影响,白毫银针吸收了多余的水汽、异味,或是遭遇了高温、强光等原因,导致自身的品质下降。不是白毫银针不值得久存,而是蕙质兰心之人,太少了。
白毫银针为什么不值得久存

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白毫银针有巧克力味,你信吗


老白毫银针有药香,很正常。上好的老白茶饼中,还有枣香。当然,在白毫银针尚新,年份尚浅时,药香并不明显,几乎可以忽略不计。大家都知道,3年以内的白毫银针,是以毫香和花香为特征的。而一旦迈过三年的门槛,兴许只到两年半,药香就已经在白毫银针身上显现出来了。至于毫香,它也在,只不过换了一种表现形式。新茶时期的毫香,更像是野芦苇、野蕨菜、野生狗尾巴草的气息,清新自然。而随着时间的推移,毫香转变为了成熟的稻谷香。白毫银针存老了,不会有巧克力味。说了这么多,想必还有人不相信。把自己带有巧克力味的白茶,拿到专业的机构去,测一测水分含量。至少,目前没有一位茶掌柜敢拿出相关的证明。证明自己的巧克力味白茶,含水量符合国家标准,低于8.5%。
白毫银针有巧克力味你信吗

老白毫银针,山间百草园


今天的老白毫银针和我此刻的心情一样,又老又真,哈哈。一开袋,浓浓的药草香喷涌而出,这是朋友送的自家藏的五年银针,五年以上的老白茶常有,但老银针却不常见。以往每每泡白毫银针,喝过茶没喝过茶的朋友都会点点头说好喝。但是这次,让我见识到了白毫银针的另一面,小女孩长大了,被时间历练出了成熟优雅、沉静娴淑。要说白毫银针是雨后花园,那老白毫银针就是山间百草园。虽然是老银针,但白毫依然丰富,毫香明显,难得的好茶。
老白毫银针山间百草园

白茶的活性是指茶汤入口生津


柔茶汤细腻、柔和口感总会令人赏心悦目,白茶柔的具体表象是久泡不苦涩,白茶的柔是经得起泡的。绵长是指茶汤醇厚绵长,入口的滋味与回味能连为一体,回味悠长,如同站在高山之巅,俯视群山绵延的感觉。这样的绵长容易在茶汤流动的时候得到体验,所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。滑滑也就是茶汤的顺滑感,但并不是那种油腻的感觉,是那种可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉,但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感。一杯油润的茶汤被咽下去后的那一刹,会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉。活白茶的活性是指茶汤入口生津,茶味鲜爽、鲜活,滋味的内容丰富、变化层次多,细品每一泡都有所不同,意境深远,回甘悠长。感受白茶特有的口感,福鼎白茶得天独厚的地理优势,在白茶的活性里更是品出了一份干净的特质。
白茶的活性是指茶汤入口生津

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