20年的寿眉白茶

白茶知识 2022年12月23日 12:14 272 白茶

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现在来探讨一位来自山东省其它区茶客疑虑

这个茶客他想弄懂，20年的寿眉白茶？茶友们的解答

20年的寿眉白茶

再看看别人，随手卖个做旧茶，标上20年陈老白茶，销售量都比自己好，气死人。不对呀，人家明明白白说了，自己喝的是20年陈的白牡丹，是老白茶。原因在于，茶汤的颜色，主要和茶叶的发酵程度有关。正常的白茶汤色，主要是黄绿色系。可见，在泡2022一级白牡丹的整个过程中，茶汤的颜色，是在波动起伏的。存为了老白茶之后，虽然会转化出其它的有益物质，可属性依旧不变。因为它的目的，正是为了去除新茶身上的“新”和“鲜”，伪装成老白茶。看到年份很高，价格又很便宜的老白茶，别犹豫，跑就是了。
20年的寿眉白茶

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老白茶是真的好喝吗？

而近三年的老白茶，便是今天喝的，这款2017立秋寿眉，这般的韵致。但常常受骗上当，买到的不是黄褐色的“渥堆做旧老白茶”，便是擅自改写年龄的“假年份老白茶”。频繁上当，只不过是因为这些茶友，不懂得分辨真正的老白茶罢了。一款陈化了两年的陈白茶，三年、五年、七年的老白茶，它与新白茶们最大的区别，便是它的汤感。一款老白茶，无论包装上印着多早的年份，拥有多老的年纪，只要汤水清新，不厚不稠，没有浆感，那必定年份有疑。
老白茶是真的好喝吗

高品质的寿眉，不能仅是粗梗大叶

高品质的寿眉，不能仅是粗梗大叶，芽头同样不可或缺。高品质的寿眉，不能仅是粗梗大叶。用盖碗泡茶，闻香的环节共有五处。优质的白茶寿眉，干茶香要清爽馥郁，无异味。比如，喝2021年白露寿眉。至于枣香，通常出现在压饼后的寿眉内。陈化出色的寿眉饼，尤其是秋寿眉饼，更容易出现甘美的枣香。白茶散茶由于没有经过压饼工序，不会形成枣香。这样的茶，才是当之无愧的好茶。认为动辄五年陈的寿眉，随处可见。这样的低端廉价劣质茶，根本不具代表性，不能代表白茶寿眉的本色。
高品质的寿眉不能仅是粗梗大叶

李麻花，你这记性太好了

2016年的一级春寿眉，散茶，总共就一箱多一点。当年不知道怎么想的，居然存下来了。放在仓库角落，一直没想起它来。前几天翻2017的白牡丹的时候翻出来的。再过一个月就四年整了。当时还怀疑S师傅，你是不是写错年份了？我怎么不记得我有存下这款春寿眉？S师傅瞪大他的标志性畲族大眼，大声申辩，没有，我记得很清楚，急吼吼地去翻出来2016年的出货记录单，果然，上面有我的签字.....我是记性有多差，才会忘记了还存下了这一箱散茶。李麻花终于逮到嘲笑我的机会：你这记性啊，真是太好了。万一什么时候生下个孩子，可能都会忘记生过他吧.....哼，我当然健忘啊，不像某些人，老是在自己生日的时候去叫别人请她吃饭.....我忍不住反唇相讥。抬杠斗嘴，这就是我们俩的日常的相处方式。嗯，李麻花这只空心菜，只能我欺负她，别人要是想踩她，那得先问过本姑娘答应不答应。这刷新了我对老寿眉的认知。他也从来没有喝过一款老寿眉，泡出来是纯正的白毫银针的口感。
李麻花你这记性太好了

白茶中的寿眉，真是冤枉

而在这些新白茶中，寿眉就是最大的替代羊。便明晃晃地为寿眉茶挂上了粗制滥造的标签，认为寿眉茶，就是黑的！白茶之所以发黑，其实和什么品种的茶关系不大。不过就是寿眉实惠，成了那把“杀人的借刀”。虽然并非为同样的绿色，但色系是一致的。因为不符合大众审美。可寿眉，真是冤枉！白茶中的寿眉，同样可以是品质极佳的代名词。白茶里的寿眉，其实并不是低端的存在。若一味给寿眉贴上“不入流”的标签。那些细心加工的寿眉茶，值得我们以诚恳之心去面对。
白茶中的寿眉真是冤枉