老白茶和新白茶，它们的差异在哪里？

白茶知识 2021年09月09日 11:36 350 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

老白茶价值很高。2011年，在上海举行的豫园国际茶文化艺术节拍卖会上，一块存放20年的福鼎老白茶饼以18.8万元成交，净重375克，竞价13.8万元。那么老白茶属于哪种茶呢？旧白茶和新白茶有什么区别？

老白茶简介

老白茶又称铂金茶，是白茶存放多年，其中多年是指合理的保质期，如10-20年。白茶在多年的贮藏过程中，茶的内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤的颜色逐渐变红，口感变得醇厚，茶的性质也逐渐由凉变暖。

一般茶叶保质期为两年，因为过了两年保质期，即使保存得最好，茶叶的香气也已经失去了。

白茶存放时间越长，药用价值越高。因此，老白茶具有很大的收藏价值。

老白茶不仅在现代中医方剂中作为用药指南，而且随着时间的推移，其疗效更为显著，可与非新茶相媲美。为了更好地区分老白茶和新茶，简要介绍了鉴别方法。

1.茶的形状和香气

从外观上看，老白茶的整体感官呈深褐色、暗淡，但仍能分辨出一点白毫与茶叶的区别。闻起来轻，闻起来慢。晚年有淡淡的清香，清香浓而不浊，能立即唤醒人；

新茶一般是指明代以前的春茶，一般包括白毫、白牡丹等。茶的外观为棕绿色或灰绿色，针尖为白色，白毫遍布。尤其是阳春3月份采摘的白蒿茶，叶底和顶芽的白蒿含量较其他季节丰富。制作工艺精细，白浩的清香必不可少，同时夹杂着甜茶和绿茶的味道。

白茶属于

用90度到95度的沸水泡旧白茶和新茶。把茶倒进小瓷杯里，然后品尝。老白茶香气幽静，略带清香，头泡有淡淡的中药味。几秒钟就能醒过来，味道醇香；

新茶具有清香、鲜味、淡味、绿茶叶香、茶香甘甜宜人的特点。老白茶的颜色比新茶深。

3.茶叶耐泡程度

老白茶耐冲泡，能祛风散寒。在普通的冲泡方法下，它最多可以冲泡20多次，而且它的口感仍然很好。如果条件允许，可以冲泡。只有用紫砂壶泡老白茶，才能充分展现其魅力和精髓；新茶可根据个人习惯冲泡，七冲而成，口感好，是新茶的上品。

总而言之，老白茶虽然多年来性质逐渐改变，但仍是白茶。